狐视天下：生化武器鲱鱼罐头为什么这么臭？瑞典人为何喜欢它

世界各国都有很奇异的食物，这种食物在许多人看来，不要说吃了，就是闻一闻，都要呕吐。而要把它吃下去，需要的就不仅仅是勇气了。比如我们中国的臭豆腐，那自然是臭名远扬，但每一个吃了一口臭豆腐的人，都觉得那是天下最美的小吃食品了，所谓闻起来臭，吃起来香就是这个道理。今天我们来看看另一种很臭的食物。

鲱鱼罐头为什么这么臭?

世界最恶心重口味食物之一鲱鱼罐头，这是一种相当恐怖的食物，有人对它的气味相当好奇，那么它到底为什么这么臭呢?

鲱鱼罐头来自瑞典，在春天的时候渔民会将鲱鱼捕获，并且放入浓浓的盐水当中，用文火煮煮，然后装到罐头里面进行自然发酵。这个过程一直到八月中旬，这个时候罐头中的鲱鱼会变得相当粘稠多汁，既然经过漫长的自然发酵，浓烈的气味也就没办法避免了。

鲱鱼罐头的制作过程

有专门的罐头生产商会收购大量的鲱鱼，统一放在一个位置。鲱鱼用盐水浸泡也是为了保证食材不会腐烂。然后用高山泉水浸泡，让鱼肉质量更好，里面的血水渗透出来。

然后要进行搅拌，最好选择人工搅拌，这样气味可以更好的保持一个度，场面也乐观一点。经过了清洁后的鲱鱼送入了流水线，头和鱼身分离，因为制作罐头不需要鱼头。新鲜事www.hushiwin.com/xxs/62070.html

鲱鱼的内脏和头部去掉之后，就要一直在淡盐水中浸泡，在这其中会产生一种强大的细菌，它也在不断的生长，并且散发出特别的物质，最终混合在一起就成为鲱鱼独特的臭味。

鲱鱼腌制成功之后，就要开始装在盒子里面了。而数量什么的也不用刻意去装满，因为很少有人可以吃完完整的罐头。

现在很多人吃鲱鱼罐头都是成为了艰巨的挑战，但是为什么瑞典人能吃得那么香呢?其实是我们吃鲱鱼罐头的方法是错误的。其实吃鲱鱼罐头也是有讲究的，首先开启鲱鱼罐头应该在水中开启，这样就避免二氧化碳携带鱼汁快速喷出，吃鲱鱼时应该夹在薄面包里面，然后下黄油、酸奶、番茄片和洋葱粒，这样就做成了瑞典人非常喜欢的鲱鱼面包卷了，再配上一瓶瑞典啤酒，那味道简直是人间美味。不知道你们对此怎么看的?