云南｜云 · 海 · 肴

云

我怀疑世界上所有漂亮的云，

都是从云南出发的。

很早之前，国学大师沈从文就写过一篇“云南的云”，里面写了多处的云，也由云分析了各地人的习性。

“云南的云似乎是用西藏高山的冰雪，和南海长年的热浪，两种原料经过一种神奇的手续完成的。色调出奇的单纯。惟其单纯反而见出伟大。尤以天时晴明的黄昏前后，光景异常动人。”

莽莽苍山远 片片白云闲

丽江的云，与雪山交相辉映

大理的天空蓝的没有道理。但也没有蓝色涂抹后的不适，只觉它的深邃，它的灵犀。而不远处飘散的几块云，就像大师在蓝空做的画，协调的如杨丽萍的四肢。

在云南，好像哪里的风景，都离不开满天的云映衬。云是衬景，更是主景。

除非晨昏阴雨时，天空的背景色都是悦目的蓝，蓝得纯粹，蓝得透明，蓝得只有洁净空灵的白云才可与之相配。

海

路的尽头，是海的入口

在四川与云南的交界处，我收到了一份最好的圣诞礼物：我看到了美丽的泸沽湖。

泸沽湖

（相机拍不出肉眼看到的百分之一的美）

如果说苍山是大理的魂魄，那么洱海是大理的情怀。

“深处莽莽苍山，心怀皎皎明月。”

洱海恬静地嵌在这幅壮丽与柔情并存的美丽画卷中，哺育着浪漫的大理人。

瓜果飘香的林荫间，特色的傣族民居接踵而至，与热带雨林相映成趣。湄公河在这片富饶的土地上流淌。

澜沧江缓缓地注入太平洋，一条湄公河就这样连接了整个东南亚，让东南亚文化有着自身独特的魅力。

肴

简单 · 丰盛 · 美好

从“香名远播”的过桥米线，到鲜香神奇的各种菌类，再到随处可见的蘸水、隐藏在角落里的民族风味……云南这个地方的美食，总能带给我不一样的惊喜。

香料，是必不可少的主角。在云南，人人都是香料大师，即使稀松平常的食材，到了云南人手里，只消随手加几味香料，便可“化腐朽为神奇”，成为令人垂涎三尺的美味。

跑山鸡锅汤

对于本来就很鲜美的东西，浓妆艳抹反而失去了原来的那抹清丽。越简单的烹调方式，越能吃出真味。

去大理必须要吃的菌汤料理：《我在大理等你》。

由跑山鸡作为汤头，再加上牛肝菌、竹荪菌、黄罗伞菌等各种野生菌，在天气冷的时候，先喝一碗汤，滋补满足~ 再吃点鸡肉配上“风花雪月茶”，幸福~

街边随便吃的早点桂林米粉，看似清汤寡水，实则味浓鲜美。

云南菜入口，第一感觉是风味均衡，酸味和苦味都不会太冲，紧接着而来的是浓郁的发酵味道，辨识度很高，口感干净，余味里还稍带些轻快的水果类的酸甜口感和馥郁香气。

咖

“喝”是一件大事

“在一众看不懂的音译名称里，找到一个熟悉的名字是什么体验？”

就像在爱丽丝·门罗、帕特里克·莫迪亚诺、鲍勃·迪伦、石黑一雄……这串历年诺贝尔文学奖得主名单里找到“莫言”时那么激动；也像在耶加雪菲、曼特宁、哥伦比亚、苏门答腊……这一长串咖啡产区名单里找到“云南”两个字时那么开心。

大理· 吾乡间·林舞鸟鸣

大面积的落地玻璃，各种绿植点缀，明亮的白色底色，大片的草坪。采光一好就让人心情瞬间明亮。甜品与咖啡的味道都已不记得，但它那迷人的环境跟有温度的氛围，才是能直击人心灵的关键因素。

大理 · 唐咖

最“脏”的脏咖，浓郁咖啡加上冰博客牛奶，浓苦加咸甜的强烈碰撞，仿佛最热烈的情感奔泻。

可爱

托尔斯泰说：人是因为可爱才美丽

“一个人来到世界，来做什么？爱最可爱的，最好听的，最好看的，最好吃的。“

在云南，无论你是花，是海洋，还是天空，是猫咪，是小狗，还是水流。它的所有，都可爱得让人无计可施。

离开西双版纳的那一天，我想云南带给我的不是句号，而是省略号。

在云南，我还有那么多好看的东西想要去欣赏，我想去芒，我还想去香格里拉，我还想去……

云南，可爱的云南，

再等等我。