无限极说老板：85后老板的辛酸史

似水流年，杭州的一家主题餐厅。在河东路热闹的美食一条街上，位置并不显眼。今天无限极说老板的小编要说的这位餐厅老板叫李钱坤，是个85后青年。一张娃娃脸，个头不高，说话不紧不慢，是他留给无限极说老板的小编的第一印象。一年前，为了自己的餐饮梦，他辞去了杭州朝九晚五的稳定工作，在父母的反对下，毅然决然开始自己的创业之路。但为了这个理想他也吃了不少苦头。

前段时间，无限极说老板的小编来到《似水流年》餐厅，上午8点20分大门还紧锁着。但店内早已灯火通明，店长李钱坤已经开始为一天的开业做着准备。他正拿着几张进货单，在认真核对供货商送来的生鲜食品。

“这些琐碎的工作你也要负责呀，”无限极说老板的小编问到。“是呀，涉及到结算的还是要自己做，不过现在比起之前已经轻松许多。”李钱坤向无限极说老板的小编透露，刚开始做餐饮时早上6点多自己就要赶去农贸批发市场进菜，现在不一样了，互联网这么方便，我们就在网上联系到下沙一家电商平台供货，直接找他们下单，他们把菜品送到我们店，因为他们同时给好几家餐厅送货，数量比较多，这样价格也更优惠，我们也省力不少。

9点左右，厨房的工作人员也陆续过来，李钱坤又忙着吩咐他们开始洗菜，准备配菜的工作。“因为今天厨师长不在，所以厨房的事情我也要给他们交代一下。你先到餐厅大堂等我一下，我一会就过来。”刚说完，李钱坤又匆忙离开了。

走进餐厅，怀旧、小资的气息扑面而来。上课的大黑板、复古的拨号电话机、儿时的黑白电视机……摆在餐厅的各个角落，餐厅大堂里面靠墙的一排餐桌前，墙上挂着鲁迅、李大钊、居里夫人的画像和简介。桌上还有民国时候的台灯。在二楼一角，是专门为情侣准备的二人桌的位置，让人觉得简约而舒服。

过了半个小时，还不见李钱坤过来，无限极说老板的小编连忙去寻找。结果在收银台那看到了他的身影。他向小编解释到，刚经理让我来收银台整理一下，没顾上看时间，就忙到现在了。

“原来老板都这么忙呀。”无限极说老板的小编不禁感慨到。“是的，现在开餐饮店挺难，老板不好当了”。李钱坤介绍到，这家店是2014年3月开业的，刚创业不久就尝到了其中的艰辛，早上8点多要去进货、培训服务员、和顾客打交道、收银台结账、一天都在忙，一直要等到晚上最后一个顾客走了才能离开。昨天还抽空去了一趟工商局办证。

“我之前一直很胖，瘦不下来，结果开店才几个月就瘦了好几斤，我都不知道应不应该高兴。”李钱坤苦笑着说。