什么酒最难喝？

白酒吧。

除非一口闷，要真让我硬品，我感觉还不如直接灌我敌敌畏。

前几天，有个安徽朋友过来，带了一瓶古井贡酒，40.6度。晚上我俩干了一瓶，口感相当不错， 入口柔，咽下后回味悠长，的确好酒！过几天又吃饭，他问我“你喝过X小白没有？”我摇摇头，他点了一瓶，100毫升大概，20块钱。这个价位不低啊，他带的古井贡500毫升也就100块钱，X小白和古井贡基本一个价位，我店里的牛栏山二锅头100毫升装进价2.5元，也才卖四块啊。

酒上来后，他“嘿嘿”一笑，给我倒一杯底，告诉我“你先尝尝”，一口咽下，特别冲，一冲到底，这个感觉怎么形容呢，就好比大铁棍子医院的佟主任拿一根大铁棍子捅你嗓子眼。

真的真的是我喝过最难喝的酒了。我们承德县有酒厂，板城烧锅酒，河北省内算是有名吧，我们隔壁县也有酒厂，山庄老酒，我们一般称之为铁帽子，500毫升装卖十几块，是我们当地农村喝的最多的酒，味道不错。当天晚上我们就喝的铁帽子，喝到一半聊天，我问“X小白”这么难喝也有人买啊，他说“这酒适合拍照”。

店里有两个保安常来吃面，老顾客了，他们从外边带散装酒，喝不完我给保存起来，下次来了他们再喝。一天，他俩和我说“兄弟，这酒不错啊，还便宜，才五块钱，你尝尝”我就倒了一点，口感的确可以。X小白连街边五块钱一斤的酒都比不上啊！我们原来实验室无水乙醇兑点水都比它好喝啊。

我家常来吃面的摄影大哥，说“XX家饭店我给起个名，叫一次够，吃一次就够了”。这三个字也适合“X小白”，以后一次都不会再喝。

什么酒最难喝？古法酿造的原始纯酒招人喜欢，爱不释口。

上世纪我担任过酒厂厂长，至今收藏着密不外传的八大名酒酿造工艺配方和生产工序流程技术。

建国初期采用古法酿酒，后期由于粮食紧张，采用糖渣替代品，再后期干脆用工业酒精经过脱碳处理，添加化学原料进行勾兑。

看是醇酒，其实完全人为改变了固有的成分，只是保留了酒精度的含量。

喝起来完全颠覆了人们感官的味觉和生理肌能的融合度。

说说我对品酒的感受吧：

饮上一口古法醇酒，眯起双眼慢慢吞下，笑眯眯的说道：“此酒色泽纯净、醇厚味浓、少吸一口、入口柔和、稍辣带苦涩微冲、略带甜。

吞下去又如一股甘甜如蜜微带咸的清泉水，先凉后热一股暖流涌上心头，回味无穷啊！此乃好酒啊！好酒啊！

饮上一口糖渣醇酒，入口冲，辣味浓，苦涩绕舌，吞下去，感觉消化道有一种不舒服的上冲感觉。

饮一口酒精化工原料勾兑的纯酒，入口辣，苦涩缠舌强烈，口感水酒两体不交融，吞下去瞬间直冲头顶，胃里烧拉感强烈。

其实，勾兑酒，除了纯酒精成分，其他古法酿造过程中发酵沉淀融合的微量元素一概未含，对人体伤害极大。

前些年，国内市场大兴勾兑酒，有些不法厂家，为了节约成本，忽略了酒精脱碳脱醛处理。

更有小商小贩唯利是图，牟取暴利，用未处理过的工业酒精直接兑水销售，酿成了多少人酒精中毒导致丧生。

所谓陈酒比香，回味无穷，你可知晓，它是经过水、淀、糖、酸、酒，严格的遵循着传统工艺配方，经过科学发酵酿成的。

而今，随着时代的快节奏，所谓的科学配制省工省料，简化了繁琐的酿造工艺。

其实科学的发展提高了效率，节约了成本，减少了劳动强度。

有些科技发明，无可非厚的给人们带来文明，生活提供了方便。

有些科技发明，随着时间的验证，明显的或者潜在的给人类的健康带了不可想象的灾难。

综上所述，什么酒最难喝？世界上最难喝的莫过于人生这杯陈年老酒。

人生之路恰似一壶老酒的酿造过程。

酿酒工艺简单来说分为：

选料－搅拌－蒸煮－发酵－蒸馏

人生分为：

出生－童年－青少年－中年－老年

出生（选料）：人生这块料的优劣取决于父母的遗传基因，也就基本决定了以后，没得选择。

童年（搅拌）：童年家族父母启蒙熏陶过程，也是给你灌输辨别亲情友善是非期。

青少年（蒸煮）：这个时候，是家庭和社会机构强化灌输给你知识技能，为后续打基础，掌握多寡取决于自己，同时也是你步入社会开启人生梦想的第一步。

中年（发酵）：这是人生融入社会，也是你充分施展人生价值的关键期（即发酵期），是骡子是马用上排场了。

也是你履行义务和责任的关键期，发酵好坏取决于前期的努力和眼前的作为。

老年（蒸馏）：人生之路到了这期间，也就是你将享受你前期酿造发酵的最终结果。

恭喜你，你的大半生辛辛苦苦终于酿出一壶陈年老酒。

这壶酒的味觉如何？世上人口亿万千，千差万别不同味。

有的人享受着，三世同堂，四世同堂，品尝着这杯和睦相处，其乐融融的陈年美酒。

有的人承受着，六亲不认，子女不孝，妻离子散，品尝着孤独、寂寞的苦酒。

每个人都毫不例外的品尝着自己倾尽毕生精力酿成的一壶老酒。

这杯不可多得的一壶老酒，是美味飘向、五味俱全、难饮难言？还是腥风血雨？只有你自己方知道。

所以说，最难喝的酒就是人生这杯自己酿造的陈年老酒。