你天天喝的奶，并不一定是倡导的每天喝的奶哦

作为乳制品忠粉，我是每天都必须喝牛奶的，最近国产奶又一次上了热搜，今天讨论一下我们常见的奶，在什么都不一定安全的环境下，我们需要一双慧眼，尽量让自己安全点。

什么是纯牛奶？

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上可以看到配料只有一种，即鲜牛奶。而由纯牛奶构成的儿童牛奶中，蛋白质含量与纯牛奶相当，约为2.9%，而低于此标准的饮品均不是纯牛奶。

牛奶是一种营养成分齐全，组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙。牛奶中蛋白质含量平均为3%，消化率高达90%以上，其必需氨基酸比例也符合人体需要，属于优质蛋白质。脂肪含量约为3%~4%，并以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收。碳水化合物主要为乳糖，有调节胃酸、促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用，并能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收以及助长肠道乳酸杆菌繁殖，抑制腐败菌的生长。牛奶中富含钙、磷、钾，且容易被人体吸收，是膳食中钙的最佳来源。

但是市面上有几种我们会替代纯奶的乳制品，需要擦亮眼睛。

第一，调味奶

调味奶是以牛奶（或羊奶）或还原奶为主料，添加调味剂，经过杀菌制成的液态乳制品。如：核桃奶、香蕉奶等，这些奶因为其丰富的味道，受到很多人的欢迎，一般调味奶中蛋白质含量在2.3%以上，从蛋白质含量来看营养成分还可以，所谓的核桃等成分各位就可以忽略了，但是浓郁的风味可能是劣质奶很好的掩盖物，所以选购调味奶需要注意“回炉奶”的风险。

第二，含乳饮料

含乳饮料是一类常见的营养型饮料，但是其营养价值无法与纯牛奶相提并论。两者最大的区别就是乳含量不同。国家标准要求，含乳饮料中。牛奶的含量不得低于30%，也就是说，水的含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯牛奶做的，所以营养价值不能与纯牛奶相提并论。且含乳饮料这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)。

以上两种乳制品偶尔调节口味可以，可不要长期替代纯牛奶引用。