邹娟娟散文：母亲的咸鸭蛋

母亲不会吟诗作赋，但她侍弄的鸭蛋却是诗山词海中浮出的一抹云。

　　冬季刚过，河里的水生植物潜滋暗长。芦苇一节节拔高，天蓝，风柔。母亲精心挑选了一批眼明、肚脐干净、腿有劲的小鸭。嘎嘎嘎，叫声萌萌的，身子绒绒的，母亲将它们细心摆在铺好报纸的筛子中，先养在屋檐下。

　　母亲喂得勤，打理仔细。小鸭们开启了快乐的成长模式。起初，只有拳头大，后来，翅膀扑棱起来了，头昂得老高，想往外冲。这时，母亲把它们引到鸭圈中，我们担起早晚赶鸭的任务。白日，鸭子们都是在河岸周边自由活动。母亲忙着下田，只在过桥时，朝河中望几眼。

　　母亲的鸭子比别家的肥硕，养足四个月后，就陆续下蛋了。早上，她蹲下摸一圈，能捡好多。这些鸭蛋，呈青白色，壳硬实，散发莹润的柔光。母亲用坛子装。隔三差五，配着葱段韭菜煎炒着吃。在食物匮乏的年代，蛋，无疑是珍品，有的人家不舍得吃，攒着换钱用。母亲其实也舍不得吃，但为了我们，努力改善伙食。

　　坛子装满后，她用缸腌渍鸭蛋。井水洗净，毛巾擦干。锅里置水，放葱、姜、八角，烧开，倒盐，边倒边用筷子翻搅，让盐快速溶解。待冷却，捞出配料，盐水倒入缸中，让鸭蛋与水亲密交融。那圆圆的青白在水里沉沉浮浮后，终安寂。

　　盼咸鸭蛋的日子，是美好的，就像飘悠的白云，每一朵，都静静游历。夏日的热度似乎能加速其中的奥妙，我们猜想鸭蛋的变化，盼着，唇齿间不禁溢出口水。

　　等母亲打开缸盖的那一瞬，我们都巴巴守着。母亲用漏勺晃悠几下，就取了一盆蛋。剩下的，继续留缸中与盐水亲密接触。腌渍后的鸭蛋像镀了淡淡的光，比之前油亮。母亲煮得多，用瓷盆分装，叮嘱小弟，一盆送给住在村口的祖父，一盆送左邻右舍。夜幕降临，蝉敛吟唱，我们一家围坐小圆桌，一人敲开一只鸭蛋。只敲开小小的一角，油就渗出来了。蛋黄又沙又糯，有沁人的香。掏出整个鸭蛋，让其卧白粥中，一口鸭蛋，就一口白粥，咸甜适宜，香软可口。因鸭蛋，我们都能多吃一碗。

　　普通的事物，但凡投入情感，就与众不同。母亲，普通的农村妇女，土地上能绣花，鸭蛋里见乾坤。

　　（摘自《广州日报》2021年07月23日 ）