传承彝族工艺，思奇香手撕牛肉的崛起

大凉山，一片充满生机的土地。亚热带季风气候带来的充足降水，使这里水草丰美。凉山州山脉多，海拔高，地表起伏大，地形崎岖，这里养殖的牛羊蛋白高、脂肪低、肉质劲道鲜美。生活在这里的人民因此有晾晒牛肉干的生活习惯。丰饶的大凉山孕育了这一切，也孕育出了思奇香手撕牛肉。

思奇香重视手撕牛肉的质量与美味。公司成立初期就非常重视研发人才，盛情邀请一个在手撕牛肉制作方面很厉害的已经退休的老师傅指导公司产品生产。之后，思奇香继续建立核心研发团队，与多所大学进行研发合作。思奇香已成长为拥有非常强创新意识的集科研、加工、销售为一体的知名民营企业。

思奇香手撕牛肉以彝族独特的传统工艺，精选牛后腿的针扒肉，辅数20多种天然香辛料，经过18道工序严格加工，48小时三段慢烤，72小时自然风干，制成了绿色健康、营养丰富、风味纯正的手撕牛肉系列产品。经过思奇香这一套工艺流程，最终约3斤鲜牛肉才能制成1斤风干牛肉。

思奇香遵循“源于大自然、造福全人类”的绿色、生态、环保、健康之理念，坚持“质量求生存，诚信谋发展”的经营思想。作为四川省农业产业化重点龙头企业，思奇香的工厂年加工量达到2000吨，是攀西地区规模、设备、环境条件非常优越的肉类深加工企业。而这已经无法满足思奇香的快速发展，随着思奇香产品销量稳步提升、市场份额逐步扩大，生产规模也需要不断壮大，目前思奇香投资过亿的新厂区已经建成投产，将大幅提高思奇香的产量。

从大凉山走出的手撕牛肉品牌思奇香，经过20年的发展，现如今已经把大凉山的美味推广到全国20多个省份50余座城市，与伊藤洋华堂、家乐福等大型商超合作，让全国人民都能享受来自到大凉山的牛肉风味。“思奇香”成为四川大凉山的特产，是馈赠亲朋好友的特色礼品。无论是出游、追剧、还是朋友之间闲聊，思奇香手撕牛肉都可以锦上添花，让不干寂寞的嘴巴得到满足。