鱼刺卡喉，喝醋还是吃饭？不要再被“土方法”误导

鱼肉是餐桌上必不可少的美食，虽然味道鲜美，但是吃鱼卡鱼刺的新闻年年都有。被鱼刺卡喉，人们常常建议用喝醋、吃饭、吞馒头等“土方法”试图弄出鱼刺，但这样做真的管用吗？

真相：

有的人被鱼刺卡住后拼命的喝醋，认为醋可以溶解由钙构成的鱼刺，从而达到软化鱼刺的目的，软化的鱼刺就会从组织上脱落下来。真的是这样吗？

鱼刺成分是钙，醋能与钙发生反应，鱼刺遇醋会软化直至溶解。但是我们食用的醋的有效成份是醋酸，化学名称叫乙酸，一般一瓶食用醋乙酸含量为4%—6%，含量如此之低，所以它要软化鱼刺需要漫长的时间和持久的浸泡。醋中所含的醋酸会使幼儿软嫩的食管粘膜灼伤，并能导致鱼刺扎伤的部位伤情更重，疼痛加深，对咽喉也会产生不好的影响，甚至会导致急性喉水肿。所以，喝醋真的没效果！

还有人觉得大口吃米饭、塞馒头并一直吞咽，能把鱼刺咽下去。

确实，有一些人在这样做之后，咽喉疼痛的症状得到了改善，成团的食物夹带着鱼刺脱离了原来的部位。

但是，需要注意的是，这些都只是又细且扎得又浅显的卡喉部位。

有相当一部分人在吞过米饭、馒头后，疼痛感却越来越强烈了，因为他们把位置较浅的鱼刺推到了更深处，这样很可能会伤到咽喉黏膜，引起感染化脓、红肿发炎，甚至喉头水肿造成窒息。

甚至，鱼刺经饭团、馒头的挤压，到达食管，经过食管的生理狭窄部位时，刺破食道，导致食道穿孔、胸腔和纵膈感染。而食道下段旁边是气管和主动脉，一旦较大较硬的鱼刺扎破主动脉，会引起致命的大出血，后果不堪设想。所以，这些方法都存在风险。

资料图（图片来源：http://tuku.qianlong.com）武辉摄 千龙网发

那么，误吞鱼刺，正确的处理方法有哪些？

被鱼刺卡住，最科学的方法就是停止进食，首先要禁饮、禁食！记住，禁饮就是任何水都不要喝，禁食就是一口稀饭都不要吞。其目的是避免食物挟裹异物可能对食道、胃肠等造成二次伤害。

如果是小孩子，应先安慰让其不要哭闹，以免将鱼刺吸入喉腔或食管。紧接着，可以低头弯腰，试着用力咳嗽，细小的鱼刺会跟着气流冲出来。或者刺激喉咙诱发恶心、呕吐，促使鱼刺松动吐出。

最好通过自己的努力使鱼刺脱出。但是，如果没有效果，就得借助工具了。可以用筷子或匙柄、压舌板等轻轻压住舌头，露出舌根，借用光亮观察异物大小、位置。如果发现鱼刺不大，扎得位置不深，就可用小镊子轻轻将其挟出。

如果没有发现鱼刺，这就说明鱼刺的位置较深，拔出有困难。或者，看到了鱼刺，但非常粗大，扎的很严实，这些情况，就不要乱拔，避免发生新的创伤。一定要到医院请专业医生诊治，这也是异物刺伤时最恰当的处理方法。

来源：中国食品报 人民网 澎湃新闻