南北饮食的“和平使者”竟然是它

统一南北口味，绝了

我国幅员辽阔，饮食习惯大有不同。

受地域、环境、遗传、观念等方面的影响，形成了“众口难调”的局面，同时也引发了许多关于食物方面的争论。

如一碗普通的豆腐脑，到了事关南北口味的争论赛上，也变得“兹事体大”——甜还是咸，加糖还是浇酱汁，矛盾变得“不可调和”。

又如粽子。同样是粽子，南北却味道不同，北方多为甜粽子，家家户户用大枣、红豆等作为馅料，包出来的粽子甜甜蜜蜜，寓意着家庭甜蜜。而南方多为咸味粽子，把上好的五花肉腌制好后，放入粽子里做馅料，味道鲜香可口，名为肉粽。

除却甜咸之争，有关南北方饮食的差异例子不胜枚举。饭前喝汤还是饭后喝汤，吃桃子要不要削皮，西红柿炒鸡蛋要不要放糖，麻酱凉粉还是糖水凉粉……自古以来，南北饮食文化差异一直存在，在这场没有硝烟的战争中，南北双方固执地各抒己见，谁都不愿“低头”。

但在火锅面前，却是一个例外。倔强的南北吃货们，出奇一致地将火锅视为最受欢迎的饮食项目，钟爱不已。

无论在南方还是北方，火锅受“宠爱”的程度都如出一辙，这才引发了“没有什么问题是一顿火锅解决不了的”这总深得南北方吃货之心的说法。

火锅，几乎可以成为南北“双边会谈”的最佳代表。

但其实，火锅也有南北派之争。

南派锅底vs北派锅底

豪爽如北派，锅底多讲究麻辣鲜香，咕嘟咕嘟冒着红油，空气中都飘荡着浓郁的香味，不管是牛肉羊肉还是猪鸡鸭肉，大大方方往锅里下，蔬菜只能是肉类的点缀。而细腻南派，讲究温和养生，甚至出现了粥底锅等，清淡鲜美。

但南北吃货的矛盾并非永远不可调和，在野妹火锅，南北方朋友就可“握手言和”，找到共同喜爱的锅底。

野妹火锅的锅底博彩南北方锅底众长，既有南方的“鲜”，又有北方的“味”，令双方都颇为满意，被誉为火锅界的“和平卫士”。众所周知，中国美食博大精深，非一般者可领悟，能将锅底做到如此考究，野妹火锅自然是下了一番功夫的。

野妹火锅创始人施立胜数次深入原产地，精选上乘的花椒、辣椒、草果、肉桂、八角、香叶、罗汉果等几十种香辛料，各种香味各司其职，恰到好处地发挥着自身作用，真正将香味做到了极致。更有海鲜、番茄、菌类等是多种锅底任食客挑选，再挑剔的味蕾在此也能得到满足。

南派蘸料vs北派蘸料

北方蘸料多为酱，南方蘸料多是油。

在北方，芝麻酱是万能的，几乎能蘸一切，还会加些其他的辅料做点缀，如香菜、香葱等、豆腐乳、韭菜花等，令人胃口大开。南方蘸料的重点是麻油与蒜泥，一大勺蒜泥加上少许葱花，放一勺耗油再撒上一层花生碎，然后再来一勺香油，喜欢吃辣的人还可以加一些小米椒，倒也滋味十足。

不过不用担心，野妹的蘸料品种十分充足，芝麻酱浓郁正宗，海鲜汁必不可少、麻油辣油有滋有味、蒜泥花生碎新鲜诱人、香醋耗油随时待命、葱花香菜严阵以待……凡你所想，无所不有，想吃什么盛什么，自由自在。

不管你喜欢南方吃法还是北方吃法，都能在此大快朵颐，吃个痛快，绝不会有无所谓的纷争。

南派吃法vs北派吃法

在吃法上，野妹火锅真正实现了南北方的“大同”。

北方涮菜多大肉，蔬菜、各类丸子辅之，一盘盘的肥牛肥羊肉下锅，大快朵颐，好不爽快。肉类食材本身的香味辅以芝麻酱不加修饰的浓郁香气，一口下肚，大呼痛快。相对来说，南方涮菜多海鲜和河鲜，极其讲究，吃法也更加丰富——有些配菜需要烫，比如鱼片、鸭肠、毛肚、海参、蹄筋等；有些配菜需要煮，如鱼类、肉丸、蔬菜等。

能让南北方吃货同时沦陷，这样的野妹，你真的不来体验一番吗！

更令人惊喜的是，野妹坂田星河雅宝店还引入“精酿啤酒馆”的概念，30+进口酒饮各具特色，随时准备为南北食客提供微醺的感觉。此外，还有ktv包间提供娱乐，驻唱歌手营造氛围，网红直播场所一应俱全。总而言之，怎么吃，吃什么，玩什么，在野妹，这些都不是问题。

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