白皮鸡蛋和红皮鸡蛋原来差别这么大，你知道吗？

鸡蛋几乎是每个人早上的早餐必备，但是你知道鸡蛋有红皮和白皮之分，究竟哪种鸡蛋是最好最有营养的呢？

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋本质上的第一个区别就是颜色不一样，蛋皮颜色取决于鸡蛋在母鸡的生殖道最后一个加工过程的这样一个程序，也就是子宫上皮分泌的色素，它们均匀的涂抹在白底的蛋壳上，这也就是为什么会有白皮和红皮之分了。而且鸡蛋的蛋皮是红色还是白色其主要取决于与母鸡的喂养方式和母鸡的品种有关系，与喂养的饲料的选择是没有任何关系的。

第二类区别就是营养价值的不同，不论是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋最主要的营养成分就是蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物。白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的蛋白质含量都在12%以上，而对于脂肪含量来说红皮鸡蛋要更高一些为11.1%，而白皮鸡蛋只有0.9%。维生素A和维生素B的含量白皮鸡蛋要高于红皮鸡蛋，所以说在购买鸡蛋的时候要根据我们自己的需要来进行选择。

第三个不同就是储存的时间不同，鸡蛋的储存要求并不是很高，常温下储存或者是防在冰箱里都是可以的。而红皮鸡蛋它的保存时间相对白皮鸡蛋更长一些，这是因为红皮鸡蛋它的鸡蛋壳比白皮鸡蛋相对于质地更厚一些，这样就能更好的阻碍细菌的进入。