生活在北方的小伙伴们，特别是八零后那一批农村孩子，他们小时候是很少吃到甘蔗的。我们都知道甘蔗产自南方，那时候运输不方便，不像现在似的，随时都能运输过来售卖。

　　但北方的小伙伴们小时候也并不是吃不到此类甜品，像是黑嫂小时候，我三姑家里就年年种一种植物，这个东西跟甘蔗的样子差不多，但节要比甘蔗长，也比甘蔗细。

　　在豫北农村，叫这种植物“甜疙瘩”，我们看这个发音，它跟“甜杆”很像。所以，很多人说北方小伙伴们小时候吃的那种“甜疙瘩”其实就是甜杆，只不过是因为方言的原因，所以叫成了这样。

　　但同时，很多小伙伴们小时候还吃过另外一种发甜的植物，我们这边叫成“甜高粱”。它本身的样子和普通高粱一样，上面也有结穗，也可以打高粱，但它的杆是甜的，吃起来特别爽口，很多小伙伴小时候能吃到这个，那可是不折不扣的享受。

　　甜高粱这个名字在很多地方被使用，但它的学名可不是这个，另外它还有个普通的名字叫“甜杆”。既然它叫甜杆，那上面的那种长得像甘蔗的“甜疙瘩”又叫什么？

　　两者不能共用一个名字吧？

　　今天，我们就来分别说一下这两种发甜的植物，说一下它们的名字以及由来。

　　Ⅰ：甜疙瘩到底是什么？

　　上面不是说了吗，黑嫂小时候三姑家里年年种甜疙瘩，并不是单纯为了自己吃，这个东西属于经济作物，是可以卖钱的。大我九岁的表哥在他十二岁时，就已经赶着毛驴车卖这个东西了。

　　他每天是凌晨两点起床，把驴套在架子车上，拉着一满车甜疙瘩去距离十几公里远的镇上卖。

　　那时候我还小，老是哭着要跟着去。有时候没办法，他就会同意。我坐在驴车上容易睡着，但不睡时，我盯着这些甜疙瘩一直好奇。

　　为什么这东西会叫成甜疙瘩？疙瘩不该是圆的或者是不规则球形的吗？这东西跟根棍子似的，为什么要叫这么个名字？

　　这个好奇一直带到了长大，后来发现这纯是个发音的问题。甜疙瘩在豫北这边的方言发音中，其实是有条形物的意思，但音已经转了。

　　但另外一个好奇同样困扰着我，那就是这个甜疙瘩是个什么东西？

　　要说它是甘蔗，但它没有甘蔗那么粗，而且它的节要比甘蔗长得多。

　　其实，它就是一种细杆甘蔗，但在植物学上又和甘蔗有着细微的差别。

　　它和甘蔗一样同属于单子叶植物纲，同属于禾本目、禾本科。但在亚科上，甘蔗属于禾亚科，而细杆甘蔗属于黍亚科高粱族，在所属上均属于甘蔗属。

　　所以，从植物学上来说，细杆甘蔗和甜高粱更为接近。但它是甜高粱吗？其实并不是，这两者仍然有着本质上的区别。

　　比如它并不会结出如高粱那样的穗。另外，如果我们把温度调整，比如说将原本粗大的甘蔗种到北方来，播种方法、施肥方式等等全都一样，但等这些甘蔗在南方出来时，就长成了粗大的甘蔗。可在北方出来，却是细杆甘蔗。

　　所以，尽管在植物学分类上，细杆甘蔗和甜高粱接近，但在所属以及生长习性上，它和甘蔗更为接近。当温度低于它的生长所需时，它就会长成细杆甘蔗的样子。

　　这个我自己亲自种过，去年特意在院子里种了几株，长出来就是细杆，成熟后吃也是非常甜。

　　它和粗甘蔗有个最大的区别是它的纤维和淀粉都要远远超过粗甘蔗。但含糖量并不低。

　　细杆甘蔗现在在北方已经基本没有人种植，因为运输的方便，大家都直接吃南方运过来的粗甘蔗，细杆甘蔗已经好多年没有见人种植了。

　　那么，甜高粱又是个什么呢？

　　Ⅱ：甜杆到底是什么？

　　甜高粱在很多地方被叫成“甜杆”，这个名字比较形象，发甜，杆子状。比上面的细杆甘蔗叫成甜疙瘩要准确得多。但同时，有不少地方叫甜高粱为萝梭，发音是这样的。

　　其实，这也是方言的一种叫法，而且是方言转音的一种叫法，它的学名叫“芦粟”，是一种具有悠久历史的作物。

　　由于细杆甘蔗在有些地方被叫成“甜疙瘩”，而芦粟的方言叫法被叫成“甜杆”，所以常常被人误解是一种植物，因为甜疙瘩和甜杆在豫北方言中发音是差不多的，只不过是后者少了一个字，但这个字在方言中是陪衬用的。比如豫北方言中的“得”、“嘞”这些助气字。说好不直接说一个字，而是好的嘞。说舒服不说舒服，说得。

　　所以，在方言上，两者是容易混淆的。但前面我们已经分析过了，两者有着本质的区别。虽然在植物学上两者接近，比如同属单子叶植物纲，禾本目、禾本科、黍亚科、高粱族。但在所属上，卢粟属于高粱属，但细杆甘蔗属于甘蔗属。

　　所谓高粱属，是它在生长过程中会产生高粱一样的种子穗，但细杆甘蔗则不会。

　　而从历史性来说，芦粟在北方的历史要比细杆甘蔗久远得多，它在过去的主要作用是制糖和酿酒。这里需要注意的是，它制糖并不是只有杆，它的种子穗也是可以制糖的，但大多用来酿酒。

　　而且这种作物适应性非常强，可以适应诸如黑龙江那样的低温地区，也可以适应诸如江苏那样的地区。而在过去，它其实一度成为普遍栽种的一种植物，也就是说差点成为主粮作物。

　　但高粱本身的产量、口感等等原因，导致它和普通高粱一样，在人们生活条件提高后被逐渐边缘化，如今的栽培面积大规模减少。像是豫北地区，以前是整块田地种植的，现在则只出现在田间地点，零星点种几棵。

　　芦粟是有过辉煌历史的，宋朝王灼在《糖霜谱》中用过篇幅讲芦粟。明朝宋应星在《天工开物·黍稷粱粟》中说：芦粟一种，名曰高粱者，以其高七尺，如芦、荻也。

　　这些，都在诉说着芦粟曾经的辉煌和存在。

　　Ⅲ：由于方言名字的原因，很多人会将这两者相混淆。甚至有人会说，其实细杆甘蔗就是甜高粱，两者是同一种东西。这是不正确的，两者不是一种东西，也不是一回事。

　　两者茎杆都含糖，而且含糖量不相上下，但并不能因此就说两者是一类东西，就好像苹果和西瓜似的，同样都含糖，但不能说两者是同一种水果。

　　如今，不管是细杆甘蔗和甜高粱，在北方地区的农村都已经很少见到，现在的农村孩子们并不能理解过去孩子吃到这种植物时的心情。不过说实话，现在的孩子也没有兴趣去吃这些东西，他们想吃直接就吃甘蔗了。

　　但吃什么是一回事，分清这两者的区别还是有必要的，您认为呢？