变质食材、生菜可回收利用？郑恺的火锅店因食品卫生问题被约谈

对于一个饭店来说，食品安全问题是经营下去的根本。可火锅店的食材却能够被循环再利用？这一次，郑恺的火锅店算是彻底翻车了。

近日，有网友爆料，郑恺的火锅店用的食材中，黄喉变质，卤肉发酸，鹅肠内还有残留的排泄物。

更让人气愤的是，在暗访的视频中，工作人员居然称鹅肠内的排泄物为“调料”。

黄喉、牛百叶都是经过药水泡的，而发臭的黄喉只需要经过三个小时的冲洗就可以再次上桌。

另外客人吃剩下的盘子里的生菜，也会重新被端上桌。

在这样的证据之下，浙江省消费者权益保护委员会通报，“火凤祥”火锅被浙江省、市两级市监局约谈，企业签订了食品安全责任书。

同时，浙江省市场监管局组织对省内29家“火凤祥火锅店”连锁门店进行全面检查，对现场发现的问题责令企业整改，并立即停止经营。

其实这已经不是明星火锅店第一次被爆出问题了。

之前陈赫的火锅店就几次三番地出现问题。先是天花板掉落，烫伤了一位女客人。

之后又疑似爆出合成肉的问题。

相比其他明星的火锅店，陈赫的火锅店似乎总有问题。

另外，杜海涛的火锅店也在前不久被曝光出食品安全问题。

甚至在检查的过程中，发现他的火锅店属于无证经营，被责令停业。

之后杜海涛在微博上发文道歉，表示一定会虚心接受停业整顿。

但每次火锅店出事，都只是明星的一纸道歉声明，总觉得不严谨。

既然从一开始就知道食品安全很重要，那么经营火锅店的时候就应该从管理上严谨起来，而不是每次都事后道歉。

对于明星来说，开火锅店相比其他饭店是最没有技术含量的。因为不需要复杂的烹饪技巧，也就不需要在菜品上做研究，更不需要聘请优秀的大厨。

可饭店毕竟是饭店，吃的不是人气，而是菜品。如果菜品都有问题，那明星的招牌不要也罢，你说对吗？