日本冷冻食品五大推荐 从烤鸡肉串、无水拉面到烤牛肉 堪比餐厅

在日本，因为新冠疫情冷冻食品大受欢迎。现在技术越来越成熟，能做到和餐厅里一样的味道，下酒菜、拉面，米其林3星级餐厅的厨师亲手做的梦幻烤牛肉等，有很多完全想不到是冷冻食品的正宗味道。其实我们现在也有很多餐厅和外卖是冷冻食品进行的加工，看了后真的想要入手冷冻柜了。

去年是日本冷冻食品诞生100周年。虽然面向企业的业务用产品销售低迷，但是家庭需求急速增长。

日本冷冻食品的专业网站“FrozenFoodPress”的代表，冷冻食品记者山本纯子，向有40年经验的冷冻食品专家，询问到了绝对要推荐的5品美味。

第一品是“Seven Premium烤鸡炭火烧”（235日元）。正如其名，将切得稍大的鸡腿肉用炭火烤，甜辣酱绝妙地缠绕在一起。

特点是真的用炭烤。正因如此，香味才更突出。很方便，可以把盖子撕下来直接吃，所以不用费事把它移到盘子里。价格也很便宜，非常合适的一道方便美味。

第二品是TableMark的“蛤仔饭”（321日元）。说到米饭类的冷冻食品，大家就会想到炒饭或烤饭团，这道看似不常见，却是日式米饭中拥有回头客的隐藏热门商品。

TableMark销售的是家常菜和乌冬面等很多冷冻食品。其员工也希望更多的人能知道和了解“蛤仔饭”。

山本说：“一开始是春季限定发售，但是人气越来越高，变成了整年销售的商品。”

制造商的员工也对其自信满满。

第三品是KINREI的“无水拉面系列”，只要有锅和火，就能在家里享受正宗的餐饮店味道。其中山本先生推荐的是，发源于神奈川县的当地拉面“不需要水 横滨家系拉面”（330日元）。

在拉面数据库的监修下，忠实再现了街上横滨家拉面的味道和特征。糯糯的粗面和加了鸡油的浓厚猪骨酱油汤很好地交织在一起。

做法很简单。在冷冻状态的拉面上放上叉烧、菠菜、烤紫菜，将其放入锅中加热7-8分钟即可。可以轻松地享受店里的正宗味道。

第四品是GreenSpoon的“私人汤”。这是2020年秋季刚刚发售的，可以在网上订购的冷冻汤系列。

“热菜丰富的饼干式浓汤”（990日元※邮费另计），含有身体必要营养的食材瞬间冷冻后进行配送。

加上“私人”，最大的特征就是可以通过免费诊断来配合自己的身体状况，从管理营养师监修的全部15种食谱中选择。补充自己身体容易不足的营养掀起了话题。

山本说：“当觉得蔬菜不够的时候，吃这个就行了。把这几款放冰箱里能给人安心感。”

根据个人喜好加入水或豆浆等，用微波炉解冻。汤约有300克，和面包、米饭一起吃的话，是一顿很好的料理。

最后第5品是BREJEW的“奥出云和牛的高级烤牛腿肉”（约300克1万800日元，运费另计），可以在网上订购。冷冻食品也进化了，甚至出现了超稀有的和牛烤牛肉。

山本说：“所谓奥出云和牛，使用的是每月只屠宰40头左右的高级牛肉。”

这是在巴黎三星餐厅大展身手的主厨亲手制作的烤牛肉，由于其稀少性，所以被称为“梦幻的黑毛和牛”，是岛根的名牌牛做的。在低温下慢慢烤，是一种湿润柔软的味道。

诞生100年的日本冷冻食品，超出想象的变化和品质。山本预测：“在少子高龄化的背景下，家庭餐桌会越来越追求冷冻食品。”