不再长寿 男性平均寿命从1位跌到36位 冲绳一下子变成“短命县”

男性的平均寿命从1位跌到36位，冲绳一下子变成“短命县”的理由

■冲绳曾经是日本全国平均寿命第一的“长寿县”

曾经的冲绳，作为长寿县而广为人知。可惜现在崩溃了。

自1975年统计以来，冲绳的女性平均寿命一直保持在日本全国第一位，男性也在1980、1985年保持在第一位，其他一直保持着上位。1995年，大田昌秀知事（当时）发表了“世界长寿地域宣言”。

媒体都在探寻传统饮食、温暖气候、豁达的县民性等“冲绳长寿的秘诀”。首先，在冲绳猪肉很常见。不仅仅是肉，内脏、头部（皮）、耳朵、猪脚等，全部吃完。

内脏富含铁和矿物质，皮中富含胶原蛋白。而且每道菜都是先煮后使用，可以除去多余的脂肪成分，可以摄取优质的蛋白质。

此外，还有炒豆腐和苦瓜的传统料理炒苦瓜杂烩等，使用大豆制作的料理非常多也是其特征。通过猪肉和大豆，可以充分摄取日本其他地区容易缺乏的优质蛋白质。

另外，在气候温暖的冲绳，可以吃到丰富的新鲜蔬菜和水果。用苦瓜做的炒苦瓜杂烩、用木瓜做的木瓜丝、炒胡萝卜等，有很多用蔬菜做的料理。

■80年代之前一直过着模范般的饮食生活…

更精彩的是，这些菜都是“适盐”。说到减盐食品，可能会有像医院的饮食那样“没味道”“不够好吃”的印象，但是冲绳的传统食物是“适盐”，还能兼顾“好吃”，这一点非常棒。

冲绳是个炎热的地方，所以猪肉等为了保存要用盐。但是，为了去掉盐有煮着吃的习惯，煮的时候去掉脂肪，有脱脂，减盐的效果，培育出了像绝妙的猪肉荞麦面一样的传统料理。

在吃这种传统料理的时代，冲绳人的健康状态非常良好。研究者从1986年开始长期去冲绳，在琉球大学的协助下，调查了冲绳人的饮食生活。

在琉球大学的协助下，进行了24小时的尿检，食盐的摄取量为8.2克。1986年当时，日本人每天要摄取10克以上的食盐，冲绳达到了其中最低的数值。

而且胆固醇值也很优秀。血液每100毫升，平均180-200毫克。这已经是在世界范围内也很理想的数值了。确实是世界上引以为豪的长寿地区。

2000年开始发生了异变。

■最新调查显示男性大幅下降至第36位、女性至第7位

男性从上次的第4位大幅下降到了36位。而且2010年男性排在30位，女性首位让给了长野县，排在第3位。以长寿而自豪的冲绳凋落的新闻惊人地传开了。

其实我们早就注意到了饮食生活的变化。由于冲绳是美军基地的驻留地，所以很早就有快餐店进入，饮食的欧美化正在不断推进。与此同时，肥胖增加，体检的数值也恶化了。

冲绳亲眼目睹了短命的过程。长寿宣言是1995年，但是从那之前变化就渐渐表现出来了。县方面一定也注意到了吧，“如果现在不宣言的话，今后就没有机会了”，应该是在这种极限的时机发布了长寿宣言。

实际上，冲绳从长寿县第一位跌落是在发布了长寿宣言5年后。最新的调查（2015年）是男性第36位、女性第7位，排名进一步下降。65岁以下（30-64岁），也就是说，年富力强一代的死亡率，男性是最差的5位，女性也同样是最差的4位，可见健康状态非常严峻。

■恢复冲绳健康的计划正在进行中

现在正在进行恢复长寿冲绳的企划，命名为“元气冲绳计划”。琉球大学的益崎裕章教授、还有东海大学的森真理准教授会和政府一起，致力于2040年前恢复冲绳的长寿。

首先对小学生进行尿检，返还给每个人自己的数据。这个“返还数据”很重要。钠含量多因为吃咸的东西，钾含量不足因为蔬菜不足等，这样推算孩子也会知道自己饮食的不足和过量。

过几个月再检查的话，大家的数值都变好了。光是检查，营养状态就改善了。孩子的饮食发生了变化，意味着家庭的饮食发生了变化。当然，大人也会改变。

衷心希望这样从孩子时代开始就养成正确的饮食习惯，让冲绳的传统料理重新回来，让长寿县冲绳复活。