百年工艺，古法打造，小米推出刀具套装，网友：过年露一手

随着时间的到来新年离我们越来越近，对于大多数人来说新年就是团团圆圆一起吃年夜饭，所以每当新年之前大家都会提前选购一些食材过年使用。在车车看来新年年夜饭选择好的食材固然重要，但你也需要有好的料理工具，刀则是我们平时使用的最重要的烹饪工具，所以除了拥有好的材料还需要拥有一套刀具套装，就在近期小米有品上了一款不错的刀具，今天我们就来聊聊这款火候大马士革刀套装。

对于大多数家庭来说，其实刀并没有太大的讲究，以车车家为例平时做饭也就是菜刀、还有切肉使用的刀，当然也有平时削苹果使用的小刀，相信这也是大多数家庭的标配。

之所以选择火候大马士革刀套装，首先就是家里之前的刀坏掉了，并且选择套装也算是一个尝试，这也是车车第一次接触套装系列。刚才一直在强调火候大马士革刀套装，那么究竟是多少把刀组成的套装，从图片可看出火候大马士革刀套装分别拥有切片刀、主厨刀、三德刀、万用刀四把刀组成，当然如果把刀架算上的话就是五件套，这对于普通家庭来说完全够用。

切片刀、主厨刀以及万用刀我们都比较常见，那么三德刀究竟可以起到什么作用，经过查找一系列的资料车车得知，其实三德刀更适合切鱼肉之类的东西，或者来说它更适合切一些三文鱼，使用者可以用这把刀来做三文鱼刺身，所以在我们经常使用的刀具里，三德刀自然不太常见，但火候大马士革刀套装考虑到使用者可能会用来做刺身，所以也将三德刀标配在套装内。

或许细心的朋友可以发现，火候大马士革刀无论是那一把刀都有一种特殊的花纹，这并不是特意印刻在上面，而是大马士革刀独有的印记。根据官方介绍火候大马士革刀采用了67层大马士革复合钢，并经过反复折叠锻造以及淬火后形成的印记，折叠次数越多花纹越魔幻，这样的花纹不仅保证了刀具拥有超高的硬度，同时刀具也可作为厨房中一件不错的摆件。

接下来我们再来说说切片刀，这个是我们最常见的刀之一，一般情况下我们称之为菜刀。从图片可以看出，火候大马士革切片刀，刀刃已经开刃所以使用者无需再次开刃。上手后你会发现其实切片刀看似很大，但真正上手给车车的感觉还是比较轻的，至少不像我之前使用的不锈钢刀那么沉，这对于我们来说因重量不沉，切片速度也会大幅度的提升，并且即便长时间使用也不会出现手腕酸痛的情况发生，总体可以用一个轻字来形容。

正常一把刀除了拥有不错的刀刃外，刀把也是比较重要的一个组成部分，之前车车家的刀具就是木柄断裂造成无法使用，所以在这次选购时对于木柄比较看重。火候大马士革刀刀把采用了耐磨、防腐的黑檀实木手柄，由于黑檀木硬度较高，即便意外掉落也不会出现木柄开裂的问题发生，所以这也是为什么车车选择火候大马士革刀最重要的一个原因。

既然说了这么多，接下来就得拿出车车多年的刀工来给大家展示一下，由于车车并不是专业的厨师，简单展示一下希望大家不要见笑。

我们先来用一下切片刀，在使用过程中无论是切片还是切丝给我的感受就是非常的轻，下刀后食材立马变成二半，并且没有食材沾刀的情况出现，使用起来不仅轻松，而且手感也非常的好。

除此之外，我还使用了万能刀，无论是切苹果还是黄瓜，用我们的大白话来说就是快，刀具使用后清洗起来也非常的方便。

虽然市面上也有二百块钱左右的套装刀具，但那些都是普通不锈钢材质的刀，仅经过简单的淬火加工，如果切较硬的食材时则会无法使用。火候大马士革刀则不同，它采用了67层大马士革复合钢，加之采用了折叠锻造淬火等多道工序，无论是切较硬的食材还是较软的食材，哪怕你是女生都不用费太大的力气就可轻松切开食材，这是普通不锈钢刀所无法做到的，但大马士革刀却可轻松切开。除此之外由于硬度比较高，磨刀的次数也会相对减少很多，相对来说也会省不少时间，最后你们对于这套火候大马士革刀如何看待？