夏至，旅顺口渔民们抢收海带正忙

夏至节气，大连旅顺塔河湾一座码头上一派忙碌，渔民们正把抢收回来海带用塔吊转载到工厂进行加工。

我是午后抵达这里的。一位操作塔吊的渔民告诉我，这是他们装载的第二趟海带。

一般情况下，只要海况允许，每天两人驾驶每一艘小船来回采收三趟，每船每次能采约三吨左右。

5月中旬至6月末是大连海带集中收获季。收海带与收小麦一样，需要抢：抢在水温升高前全部收割完毕，以免影响海带的新鲜度。

已是夏至，随着气温和海水温度逐渐升高，意味着海带季接近尾声……

海带适宜在低温海域生长，主要分布在日本、朝鲜北部、俄罗斯等海域，直到1927年，才首次引进国内。

海带在中国的第一个家便安在大连，当时纯靠自然生长，产量稀缺。

随着海带养殖技术的进步，到1985年，我国年产干海带25万吨，成为世界上头号海带养殖生产大国。

到了2018年，仅仅在大连海域海带生产总量就已经超过20万吨。

水温适宜、水质清澈、冬天不结冰、微生物多，这些特点让大连成为最适宜海带生长的海域之一，尤其是旅顺出产的海带，作为国家地理标志证明商标，在国内市场知名度颇高。

海带是秋种夏收，每年9月下旬至10月上旬，养殖户将海带苗放到海里散养。

待10下旬至11月份，海带苗长到10厘米左右，养殖人员将海带从苗绳上采下来系到一根粗绳上，挂到海里养殖筏上。

每年春末夏初，海带收获正忙的时候。渔民们一捆一捆的把笨重的海带摞在渔船上，来来往往，一天最多能收上二三十吨鲜海带。

收割上岸的新鲜海带不能长时间存贮，蒸煮、清洗、切割、腌制等一系列程序要紧随其后。

原本黄褐色的海带蒸煮之后变身翠绿清透，格外喜人。