两款香辣牛肉酱的做法，配方步骤全告诉你，配什么都还吃

辣酱及下饭又可以制作各种美食，如各种蒸菜，炒菜，凉面浇卤等等，它还可以单独食用下饭，今天我就给大家分享两款麻辣肉酱的配方及流程，希望大家喜欢。

【一】香甜辣肉酱：

1.将甜辣鸡酱150克，李锦记辣椒酱113克用料理机打成蓉倒入碗中。

2.净锅上火倒入葱油50克烧热，放入牛肉粒300克煸香，然后加入打成蓉的酱料，再倒入清水60克，加入味好美红甜椒粉100克，鸡粉5克，红曲米10克搅拌均匀即可。

3.适合：各种酱制菜品。

【二】麻辣肉末酱：

1.净锅上火倒入50克葱油烧热，放入肥三瘦七的猪肉馅300克煸香盛出（牛肉馅也可以）。

2.净锅上火倒入25克菜籽油烧至冒烟，然后离火放置五成热时放入，蒜末，姜末各20克，蒜蓉25克煸香，再放入朝天椒碎25克，大红袍碎10克煸香，然后倒入清水150克，再放入刚刚炒好的肉馅。

3.再放入味好美红甜椒粉100克，李锦记生抽20克，白砂糖4克，味粉5克，盐适量搅拌均匀即可。

4.适合各种吃法。