经济实惠的脆鱼全鱼宴

近日听闻厦门机场附近的老味道餐厅推出脆鱼全鱼宴，在机场附近工作的我开始有些不淡定了，这样的美味总该抽时间过去品尝一下。

一进门就看到门口硕大的黄椒辣酱，这可是不错的调味品，想必是客人的需求量太大，老板索性做了这么一大罐，对于喜食辣椒的我来说看着就挺有食欲的。

去年的时候在老味道吃过一次全鹅宴，http://www.toutiao.com/i6326523776905249282/

感觉还是蛮好的，这次的全鱼宴采用的是整条的脆皖鱼，鱼重在7斤以上，因其鱼质特别的脆，肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口而一度相当流行。

鱼头汤，脆皖鱼的特殊肉质连鱼头的肉也特别的有嚼劲，汤头依旧是可以熬得乳白的，加入一点黑胡椒，开餐前来上一碗顿时感觉胃暖暖的很舒服。

炸鱼骨，这个菜的口感类似于掌中宝的感觉，用来配酒的话应该挺好的。

白灼鱼肉，厚实的鱼肉，紧实而饱满，吃到嘴里满满都是筋道德鱼肉，因为这鱼肉本身不大容易吸味道，调味料的味道需要比较重口一些，加上因为鱼肉过于紧实，鱼刺不大容易剔出会略微影响口感，不知道未来会不会有什么好的办法解决。

干锅鱼肉是最受欢迎的一道菜，主要其实就是味道真扥够浓郁，所以很快就被小伙伴瓜分完了。

虽然是全鱼宴，但是真的都是鱼也是说不过去的，老板特意安排了一份鲜笋炖肉，别看笋切的很大块，吃起来不会有老的感觉。

水煮鱼肉的汤头我很喜欢，微微的麻辣中带一些鲜香，不知不觉中喝了两三碗，这里的鱼肉还是存在过于紧实导致的鱼刺的问题。

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可能是我对于酸甜口的做法不是很感兴趣的原因，酸甜的猪肉和鱼肉我个人都觉得口味不够浓烈，更喜欢的还是酸辣的那个爽。

老味道虽然开在机场附近，但是因为主要服务的是周边的人群，所以价位上比较平易近人，像这样的全鱼宴加点其他的菜也不过就人均也是几十块就能够吃的很不错的，有在饭点路过或者本身就在附近的可以找机会过去试试，对了，全鹅宴全鱼宴因为需要备料，最好能提前预约啊，具体预约的方式我就不提供了，有心的人知道的。