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这种酒得去傣族才能喝得到，一般其他地方没有，傣族自己烧的米酒把它放置一年后再放到土罐子里，他们用传统的做法：酒放进土罐之后再用木塞住瓶口、再包上牛皮纸再用蜜蜡封口最后一步就用新鲜的牛屎敷上，封口完成后贮存两年后口感更佳。

牛屎酒又名黑糊酒 用糯米作为原材料，而牛粪又被中医作为一味中草药“名为百草霜”牛粪的用途可真多啊！随着各地风俗的习惯，有的抹地坪，有的做封口用。

这种制酒方式做出来的米酒两广叫：土打丶土炮丶水鬼冲，通常出酒从50多度…调至40~30多度的入口最为适合，

现在都很少见了，现在稀奇古怪的酒出来太多了，很多人好奇所以都去关注市场上的白酒了，云南那边很少人酿造，因为打工的打工，不愿意花费时间去酿造，可能买的比较方便，只有老一辈的还在酿造但是少之又少。

还有一种酿造方法是;以前农村里把做好的米酒用坛子泥封好以后，埋进粪堆里（人畜粪便混合稻草的堆肥），里面温度很高，可以很好地保存好后发酵，出来的米酒据说很好喝,但是我也没喝过不知道味道和口感怎么样？只是听我们这边的老人家说起过，有机会一定去那边看看能不能有机会尝一尝，

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