我个人对于“黄酒”还是很感兴趣的，虽然可能不比白酒了解得更透彻、但因为身边的朋友懂得多、和他们待了一段时间所以耳濡目染

黄酒、啤酒、葡萄酒这三大酒类被称为“世界三大古酒”是不是很疑惑“三大古酒”当中为什么没有白酒呢？其实很简单、黄酒的历史比白酒还要久一些，黄酒才是历史是最长远的酿造酒。其实我今天分享的也是“黄酒”的兴衰惨败之路以及它的文化和品类等。

黄酒和花雕酒有什么不同？

现在的黄酒种类很多，比较出名的也就只有浙江绍兴的状元红和女儿红还有江西的封坛酒以及即墨老酒等、黄酒分类一般都是由工艺和含糖分量来进行分类的，以糖量来分类的一共有以下4种：

1、干型黄酒 2、半干型黄酒 3、半甜型黄酒 4、甜型黄酒

其实花雕酒就是黄酒的一种叫法之一，什么女儿红、状元红都是属于黄酒，本质上是没有什么对比条件的、本质上没有什么对比条件，因为黄酒的历史很悠久、早在商朝时代的时候黄酒就已经存在了，从至今到现在已经有很多各式各样的黄酒、花雕酒就是黄酒的其中之一、就像是一棵树长出了另一个树干而已、只是叫法不同罢了，

黄酒到底是怎么样的一款酒？

很久之前的黄酒酒精含量只有3%到5%左右，但后来直到现在有了酒曲和酿酒师傅的想法、黄酒的度数就一直在上升，现在黄酒酒精度数一般在15%到20%左右、而南北方的原材料也不同、南方多半以糯米为原材料、北方多数以小米和糜子为原材料，喜欢和黄酒的朋友有一句话经常挂在嘴边：他们经常说黄酒含的营养物质要比白酒高出一百倍？其实这句话半真半假，确实因为黄酒没有经过蒸馏、它在酿造的过程当中可以保留维生素、糖分、醋以及各种氨基酸，正是因为它比白酒好了一点点、所以也被喜欢黄酒的朋友们称为“液体蛋糕”但属于“酒”一类的东西对我们人体都是有伤害的（大量饮酒）只是分哪一种酒的伤害较大而已，在古代的时候黄酒一直都是饭桌上的重要角色，在那会相当流行黄酒、就像我们现在喜欢白酒一般，哪怕到了民国的时候黄酒也是处于一种巅峰时期。

花雕酒的名称的由来？

黄酒有很多名称，但不管叫什么它都是属于黄酒一类的、只是有些地方因为习俗和规矩不同所以叫法也不同而已，花雕酒之所以被称为“花雕”是因为古代的人把黄酒呈在一个图案很精致的坛子里、所以才被称为花雕酒，

现在白酒市场上有千奇百态的品种以及品牌，热爱黄酒的人渐渐地变少了、其实大部分的黄酒比我们所看到的一些白酒还要好，