一种南宋得名，至今700年的皇家药材

广陈皮，亦称为新会陈皮，产于江门市新会区。在新会当地，民间流传最广的是：以能望到熊（ní）子塔（图一）的地方为陈皮柑产区，而以会城梅江塞口围（地方名）为原产地，新会拥有独特的“三山环抱”“三水交汇”地形，这个地方正好是是三水的交汇处，土地肥沃，在这里种植的陈皮柑以软枝形“大种油身”为上品，且采用品种纯正的圈枝苗和传统的有机栽培方法，所以产出的陈皮柑品质佳。

在南宋以前，岭南仍处于未开荒的状态，还未有大规模种植陈皮柑，“广陈皮”一词的出现，与广陈皮世家黄氏的宋代先祖源深公黄广汉及其夫人米氏有直接关系，源深公讳名曰广汉，辛丑科进士出身，官徐州知府，浙江都漕运使，出生于官宦世家，其父就是大名鼎鼎的黄居正（珠三角黄氏入粤开宗第一人），其子黄国泰等三个儿子均为进士出身，其夫人米氏被封为一品夫人，是当时的名门望族，其夫人被封为一品夫人缘自其丈夫所创制广陈一皮为国母杨太后治病有关。

黄广汉的夫人米氏出身名门，自幼饱读诗书，精通药理，在南宋公元1229年（当时首都已经搬到临安）前后诏侍杨太后四年，在此期间杨太后患了乳疾，众御医皆一筹莫展，黄广汉采用在新会一些特定地方栽培的一种柑橘（如今的新会大红柑）用特制之法所制成的药材—陈皮，交给其夫人米氏为杨太后医治，米氏便用此皮为君药，慢慢地治愈了杨太后的乳疾。

当杨太后问及这种药材的由来时，米氏因为此皮之制法来自其丈夫黄广汉所创，于是将其丈夫名字中“广汉” 中取“广”字作为这种药材的名字，称“广陈皮”以别其他橘陈皮（在此以前还是称橘皮，在此以后才出现广陈皮）当时的“广” 是繁体字,“广”字头“黄”字底，寓义黄氏所创。杨太后对此广陈（陈皮）的功效和黄夫人的医术大嘉赞赏，奏请宋理宗皇帝用“邦显一品夫人”对黄夫人米氏加以封赏，广陈黄氏族谱诗云：“调治后乳，著手成春，诏封邦显”。后来明清一些名医家如刘若金等也是使用此法医治此症。据现代科学研究表明广陈青皮对乳腺疾病有独特的疗效。

邦显夫人不仅深谙药材之道，还具有商业头脑，把先进的农业种植技术从中原带到新会，协助其丈夫源深公种植高品质的陈皮柑，并将其“去肉留皮”的制皮之法流传下来，为陈皮的发扬光大奠定了基础。种柑取皮，并告诫子孙：不为良臣，当事良药。意思是此药材品质独一无二，既能作为生计，又能悬壶济世。

世纪茗家种植基地之一

在此后的数佰年，一直到解放前，留在新会三水流域而从事广陈皮事业的黄氏子弟并不在少数，高峰时十有七八，在新会从事陈皮事业的人们共同努力下，广陈皮从国内走向世界，到如今已将近七佰年，这位被后代子孙尊称为米氏太婆的黄夫人不仅医术了得、知书达理，而且在教育后代方面也十分厉害，其三个儿子均为进士，而且待人和善，十分贤惠，同时又是新会少数的一品夫人，备受后人的尊敬与崇拜。

而黄夫人能获得这些褒奖，并不是说她的医术高于宫廷御医，其一，主要是受当时封建社会的影响，太医皆为男性，更何况太后身份尊贵，患的又是乳疾这方面，所以太医们不适合治疗；其二，黄夫人是官宦世家的太太，身份地位都更容易接触到太后、皇后等，生病后更容易找黄夫人治疗，其三，是黄夫人本身就深谙精通药理岐黄之术，其四是有好的药材而且懂炮制（自此以后的广陈世家的广陈皮亦被奉为道地药材独占鳌头数佰年），广陈皮作为新会地道药材明、清时期被大量使用到一些高级的方剂中，大量的典籍均有记载，特别是一些宫廷药方，广陈皮必不可少。著名作家何亮华为此曾留下“五佰春秋誉本草，六合齐仰领头羊”的诗句。

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