在家做紫菜蛋花汤味道不鲜，加入这种食材，家里孩子喝不够

小编是一个喜欢自己在家做饭的人，早餐的时候做点稀饭或者是汤配上一些馒头或者油条，中午的时候在公司吃，晚上的时候在家里做上几个自己喜欢吃的菜，然后炖上一锅汤，一家人其乐融融的吃饭，是非常快乐的事情，其实有时候小编突然在想，其实每顿饭必不可少的东西是汤，没汤的饭是没有灵魂的，但是做汤是一件非常有学问的事情，同样种类的汤如果缺少某种食材或者是某个步骤的话味道就会差别很大，比如说紫菜蛋花汤，就是家庭中最常做的一种汤，以前我做的汤孩子总是不爱喝直到后来请教了一位老厨师，他告诉我做汤加入这种食材，汤更鲜了，孩子总是喝不够。

做紫菜蛋花汤首先要准备好配料，配料比较简单，准备好紫菜、鸡蛋、香葱、香菜、盐还有我们神秘的配料在下面的步骤中会告诉大家的。

紫菜一定要提前泡好，这样直接就能拿来用，干的紫菜放在锅中煮开之后口感并不好，葱尽量选用小香葱，大葱葱叶比较硬比较干不适合烧汤。香葱切成葱花放到碗中备用；鸡蛋打开并在碗中搅拌均匀备用。

准备好食材后就开始准备制作，烧紫菜蛋花汤不用加油，这样是为了保持汤的清爽，直接加入水，水烧开后加入紫菜，然后加入我们的神秘配料，就是虾皮。很多人烧紫菜汤没想过加虾皮，其实虾皮能够对紫菜汤提鲜起到重要的作用，而且虾皮中含有大量的盖，孩子多吃虾皮对身体也好。稍后加入盐、鸡精等调味品进行调味，最后沿着锅边倒入提前搅拌好的鸡蛋液，等到水烧开之后就可以起锅，倒出紫菜蛋花汤了。

最后在碗中的紫菜蛋花汤中加入小香葱，加入香葱的目的当然是让整道汤看起来更漂亮，喝起来更可口，当然如果家里人都吃香菜的话，也可以在汤中加入香菜调味，味道会更好。这道紫菜蛋花汤你学会了么？快去做给家里人吃吧。