哈喽，这里是煮菜婆的小食堂，欢迎来访~天越来越热，大家平时都喜欢吃啥开胃菜啊？最近小煮迷上了吃苦瓜，天热时候烫一烫再拌，味道酸辣酥脆还多汁，格外开胃。苦瓜也叫凉瓜，这食材夏天很常见，价格不贵清暑热，每次买上1个就能做1盘，非常划算，天热时候拌一拌，爽脆又开胃。今天就给大家分享一道带着椒麻香味的苦瓜做法。

这道苦瓜，每一片都有椒麻的鲜香，入口却是酸甜中透着爽辣，仔细咀嚼，还有苦瓜本身的清苦与酥脆，口感非常丰富。平时无辣不欢的朋友，一定别错过了~

【椒麻苦瓜圈】

【食材】：苦瓜1个、熟花生1勺、小米椒1个、大蒜1个、轻盐昆布酱油3勺、清香米醋1勺、椒麻油1勺。

【菜谱呈上】

步骤1，苦瓜、小米椒冲洗干净，苦瓜切去两头，掏空里面的瓜瓤与苦瓜籽。接着，冲洗1遍，切成圈；小米椒切成圈。

步骤2，锅中倒入清水，大火煮沸，倒入切好的苦瓜圈片，焯煮2分钟，变色断生以后，捞出过凉白开。

步骤3，大蒜剥去外皮，切成末，和小米椒圈一起放入小碗中，加入3勺轻盐昆布酱油、1勺清香米醋、1勺椒麻油，搅拌均匀。

步骤4，捞出苦瓜圈片，放入大碗中，舀入1勺熟花生。

步骤5，将调好的椒麻酱汁，均匀地浇淋在苦瓜圈片上，搅拌均匀以后，就可以开吃了~