是时候放出来馋馋你们啦~
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秋风起,羊肉肥。这家开了13年的清真小馆,绝对是大快朵颐的不二之选!
羊肉每天新鲜到店,切的全是大块,没有一丁点儿散碎的肉,特制的大铁签,一用就是13年。
3串就是一斤肉!只多不少,每一串肥瘦相间,生怕缺斤少两。
能和小臂比试比试的,还是第一次见,饭量小的姑娘,一串儿就能吃饱!
光是看老板烤串,我能站在这儿一个小时,因为整个过程实在太治愈了!每一次添碳,每一分手上的动作,都是从容不迫的老练。
在炉火和炭烤的催化下,羊肉变得金黄,丰满的肉疙瘩,透着勾人的魅力!
羊油掉在木炭上,噼啪作响,瞬间烟火四起,烤肉的香气也扑鼻而来。
不腌制,没酱汁,只在烤的时候,撒上孜然和盐,便可以烤出没有一点儿膻味儿的大串,就靠两个字:新鲜!
一口一块肉,实打实的过瘾体验。肉块足够大,才能吃出外焦里嫩的口感。
最过瘾的吃法就是蘸上辣椒面儿,一大口塞进嘴里,瘦肉鲜嫩多汁,肥肉焦脆伴随着羊脂的香气!
来这儿吃饭,店如其名,每串都够猛!吃肉的快感,瞬间get到!
SIZE超大的牛板筋半斤起点,一串就是半斤!筋头巴脑的地儿,牙口不好的一般都望而却步,但是猛子烤肉的牛板筋,却是老少皆宜的口感。
不像其他烧烤店能把板筋烤成“柴火棍儿”,这儿的牛板筋软软糯糯,足够好味!经历过碳火猛攻,水分被迅速锁住,呈现出油亮的黄,香气直奔脑门!
第一口感竟然是爽滑?大肆咀嚼,口口生香,这时候开一瓶大乌苏,感觉人生最美妙也不过如此了!!
如果你也吃腰子,那你就是我的好朋友。一个合格的吃货,怎么能抗拒大肥腰儿的诱惑!!!?
新鲜的原油羊腰对半切开,烤得油滋滋,亮盈盈的~鲜、香、嫩、脆,是第一口烤腰子带来的舌尖体验!
丝毫没有膻气,外面包裹的肥油烤到只剩脆壳和羊脂香气,连吃两个都不会觉得腻!
烤蔬菜的百搭的酱汁,实在想让老板透露一下,有了它,烤桌角都能津津有味吧!
虽然破旧,却每天都有从四九城各个角落赶来的老客。不像是下馆子,更像是过年去亲戚家搓一顿。
PS:往年猛子烤肉到11月就要闭店,但今年整个冬天都会开放。打卡要趁早,下午5点半开门营业,想占个好位置,一定要提前来。
店名:猛子烤肉
人均:90元
营业时间:17:30开始营业
地址:红坊路南200米
撰稿 | 你的老白
摄影 | 地黄丸
设计 | FERYA
页面更新:2024-04-14
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