地铁边上小吃窗口，藏着西安人的最爱

汉中地处陕西省的西南部，邻近四川。无论是地理、气候，还是人文风物，与关中似乎差异有点大。但汉中美食融合了关中的豪放不羁和西南的泼辣柔情。疫情不能出去浪，就在地铁旁的小窗口体验一下不一样的味道吧~

汉中特色的热米皮，在北京很少见。一端上桌，红油的香气扑鼻而来。轻轻一拌开，红油均匀地包裹住宽宽的米皮，让人直咽口水~

烫得脆爽的豆芽铺在碗底。米皮口感软糯，配上清爽的黄豆芽，香而不辣的红油。吃着特别爽！撩咋咧！（现学现卖的陕西方言：好吃）

凉米皮切得筷子般粗细，Q弹筋道，特别适合夏天~红油辣子吃起来香而不辣，油而不腻。一口下去，筋、薄、细、穰，入味爽滑。油香中能尝到淡淡的米香。

SUMMER

有没有人和波波一样，米皮，面皮，凉皮，酿皮傻傻分不清楚？其实米皮就是由大米经过几个小时的浸泡、磨浆、煮制、蒸制而成厚度1毫米左右的薄皮。最出名的要数西安的秦镇米皮，素有“乾州的锅盔岐山的面，秦镇的皮子绕长安”的说法。

凉米皮

菜豆腐也是常和米皮搭配的汉中名小吃，据说这种组合是当地早餐的真爱CP~菜豆腐是用酸浆水点制，细滑软嫩，没有什么涩味，回味非常清爽适口。

我觉得最妙的还是搭配的一小碟韭菜蘸酱。看起来平平无奇，但其实是注入灵魂的一笔。韭菜混合了一点油辣子，豆腐的一点微酸，吃起来细腻香滑，回味无穷。惊艳了~

烫粉皮看起来黑乎乎的一团。实在是有点暗黑的样子。但是一拌开，晶莹剔透，Q糯筋道，像软糖一样。放久了有点不太好咬断。

粉皮本身带着植物的一点清苦的味道，所以即使拌上红油辣子也丝毫不觉得油腻。

浆水面汤汁酸酸的，比起常见的酸汤面，酸味更加柔和清淡。夏天吃不下饭的时候来一碗，感觉整个人又能原地复活了~

肉夹馍的面饼烤得酥脆，肥瘦参半的肉很多汁，记得一定要趁热吃！一口肉夹馍一口米皮，我看我今天的减肥计划应该又落空了~

现在因为疫情不能堂食，只能打包带回家哦。老板会把调料和面皮分开，回家吃味道也不会变。

零玖壹陆汉中小吃：北京市朝阳区劲松路

人均：￥27

营业时间：周一至周日10：00~21：00
地址：劲松路劲松地铁站A口彩票隔壁