三明市，位于福建西北部的一个城市，位于武夷山和戴云山之间，三明以山水和森林景观为主，那里一年四季都非常的漂亮，是一个旅游的好去处，因为地方小而鲜为人知，下面就和小编一起走进这美丽的地方，然后去品尝那里的美食吧！相信你一定会爱上那里的。

1、泥鳅粉

泥鳅粉是三名的一道特色小吃，是以泥鳅煮粉干制成的，味道十分的鲜美，营养又十分的丰富！在当地是十分很受欢迎的美食，而且泥鳅还有十分好的食疗作用，常吃泥鳅干粉对身体还有十分好的食疗作用哦！去了一定要去尝一尝！

2、蛋菰

蛋菰是三明市的特色小吃，是用鸡蛋和猪肠子做成的，能想象得到鸡蛋和猪大肠搭配在一起的美味吗？真的是一点腥味都没有哦，做法其实也十分的简单，就是把猪肠子的一头用线扎紧，然后把鸡蛋灌进去，煮熟了以后就可以食用了。

3、沙县小吃

说到三明小吃你们是不是都感觉十分的陌生，那如果我说沙县小吃你们会不会熟悉一点，对啊，沙县就属于三明，沙县小吃现在已经闻名全国了，在全国各地都能吃到沙县小吃，味道都极其的好，但是你想要吃到十分正宗的沙县小吃还要走到沙县才可以，有机会可以去到那里，然后点上一份地道的沙县小吃来尝尝！

4、宇化生鱼片

宇化的鱼生不是用鲤鱼或者是鲤鱼，而是用鲜活的大草鱼，活鱼现做，味道的鲜美程度你们就自己想象一下吧，切成透明薄片以后，抹上麻油就可以食用了。好了三明的美食就介绍完了，还有还多的小吃小编都没来得及说，下次咱们接着说！

5、沙县烧麦

沙县烧麦是福建省三明市沙县的著名特色小吃，分咸的和甜的两种。沙县烧麦制作原料有精面粉、豆鼓、木薯粉、猪油、粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁等。烧麦洁白晶莹、皮薄馅多，吃起来鲜香爽滑，味道鲜美。

6、永安粿条

永安粿条是把稻米磨浆蒸熟而制成的。其特点是色白细嫩，口感爽滑。永安粿条吃法多样，可以做成汤粉，也可以配上菜和肉炒着吃，或者卷成筒状蘸着酱油吃。

7、沙县拌面

沙县拌面是福建省三明市沙县地区的特色小吃。拌面主要制作原料有花生酱、精盐、酱油、香醋、味精、香油、酸菜、料酒、香葱、蒜泥等。食之口味咸甜，油而不腻。

8、艾粿

就是加了艾草的米粿（艾叶是冬天收割完后田野里生长出来的一种植物野草），是福建三明各地区，春季的一道经典美味小吃。它不仅美味，还饱含着三明各地区家乡的传统文化。

全草入药，有温经、去湿气、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。历代医籍记载为“止血要药”，又是妇科常用药之一，治虚寒性的妇科疾患尤佳，又治老年慢性支气管炎与哮喘，煮水洗浴时可防治产褥期母婴感染疾病，或制药枕头、药背心，防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等；此外，全草作杀虫的农药或薰烟作房间消毒、杀虫药。

9、烫嘴煨豆腐

煨豆腐是沙县、永安的著名小吃之一，通称之为烫嘴豆腐。烫嘴煨豆腐在永安小吃中独占鳌头。其历史可以追溯到民国时期，但六十年代初，才重返大街小巷。食时烫口，汤味香纯、清香。因其丰富多样的品种、较高的营养价值及可口的风味而受到广泛欢迎。

10、熏味

正宗三明特熏味是当地十分流行的地方风味，以其独特的口味，而深受广大顾客朋友的喜爱，美味无比，是旅游，上网，聚会，磨牙，休闲、下酒的最好选择！

其主要有鸭翅膀，鸭爪，鸭脖子，鸭胗，熏鸭等。

11、打糍粑

三明的十二县（市、区）都有打糍粑的传统。每逢传统节日，都有打糍粑的习俗。糍粑圆圆的，象征团团圆圆；糍粑又糯又黏，寓意乡民对亲情和友情的看重。

12、豆腐丸

沙县豆腐丸是福建省传统的汉族小吃。关于豆腐丸的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸--豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了。

13、炸米冻

上好的晚米用清水浸泡一夜，沥干磨成米浆。上点食盐，下点熟石灰，搅拌均匀。把米浆倒入锅中，温火慢烧加以搅拌。然后米浆转累，成熟为糊。退火，合上锅盖焐上一会儿，浆糊成冻成时，米冻就成型了。

14、半巷米粿

这是三明农村一带逢年过节、农事喜事而做的一种粳米食品，如今，它已成了三明风味美食之一了，不仅走进城市，还上了酒楼餐馆的餐桌。

15、尤溪小吃

尤溪小吃非常闽中特色，尤溪是南宋著名理学家、教育家朱熹的诞生地，文化底蕴深厚。当地人在长期生产生活的实践中，以当地食材以及米类和面粉为原料，制作出风味独特的小吃食品。锅边糊、艾棵、大条面、文峰板鸭、梅仙的肉光饼、八字桥的八婆豆腐、糟菜光饼等等都是其中的典型代表。

16、宁化客家小吃

其有1000多年的历史，300多个品种，全部都是就地取材、手工制作而成，具有用料考究、做工精细、营养均衡的特点，是客家人烹饪技艺的结晶，声名远扬。

目前有15种小吃被评为“中华名小吃”，61个小吃品种被评为“福建名小吃”，宁化的生鱼片入选“福建十大名菜”。

17、沙县板鸭

板鸭是沙县当地的传统食品，早在宋朝就被誉为禽肉之上品。板鸭也被称为腊鸭，顾名思义，每逢农历腊月，当农事活动结束以后，农村的家家户户就会开始制作腊鸭，到除夕时，板鸭就是家家户户除夕宴席上必不可少的一道菜。

18、将乐擂茶

三明的将乐县是客家擂茶的重要传播地。擂茶作为将乐的传统名点，距今已有1000多年的历史。当街做擂茶是当地开门迎客的一种传统。擂茶是一种既可以食用又可以入药、解渴、充饥的小食。擂茶是将茶叶、花生、芝麻、草药等材料放在钵中研磨，等到材料都被捣成泥后，就可以用沸水冲泡饮用。将乐擂茶配方种类繁多，有养颜美容型、清凉解毒型、补中益气型等。擂茶最显著的特征就是它的保健功能，同时还是休闲、社交、待客不可或缺的礼仪茶点。这一传统习俗已经渗透到将乐人日常生活的方方面面，造屋乔迁、婚姻喜事、生日寿诞、开业庆典等都要宴请擂茶，以此来款待嘉宾。

19、明溪肉脯干

明溪肉脯干是福建省三明市明溪县的特色小吃，起源于南宋末年。明溪肉脯干精选猪后腿瘦肉为主料，加入调味品，用炭火慢慢烘烤而成。肉脯干主要制作原料有猪腿肉、黄酒、大蒜、盐、五香粉、酱油、味精等。成品色泽鲜艳，味道鲜美，风味独特。

20、碧玉卷

俗名韭菜糍，是福建省三明市泰宁县的特色小吃。碧玉卷是以大米和韭菜为原料，将二者混合磨浆，用油烙成薄饼，卷入香菇、猪肉、笋丝、豆腐干等馅料做成筒状。吃起来香软润滑，别有风味。

写在最后：

三明可不仅仅只有沙县小吃，虽然沙县小吃全国闻名，可三明更有这些特色美食哦，三明不仅有着美丽的自然风光，这些特色美食更是不容错过的。小伙伴们来到三明游玩一定要品尝这里的美食！！

小伙伴们还知道哪些三明特色美食呢，快快评论区留言告诉小编吧！！！