以厨会友 看中酱调味料烹饪出别样东坡肉

在闹市里沉浮，在嘈杂中栖身，躲避繁杂的喧嚣；品一壶好茶，读一本好书，听一曲悠扬。这一方天地，以茶会友，以饭宴客，以书静心。

品一室茶香，携一段时光，悠闲时光在瓦舍

瓦舍环境优雅，菜品精美，菜茶相融。本次中酱集团的厨务顾问王永师傅受邀到瓦舍与厨师们一起切磋东坡肉的制作方法。快跟随小编一起前往偷师！

做红烧肉最有心得的当属苏东坡先生了：

少着水，慢着火，火候足时它自美！

小编跟王师傅进入厨房，油盐酱醋鲜菜肴肉，经帅气的厨师们几下翻炒，即刻美味成盘！话不多说一起看看中酱大厨怎样烹饪东坡肉吧！

王师傅与张总厨分享选食材的经验

食材

姜

八角

冰糖

大葱

五花肉

中酱红烧肉复合调味料

中酱红烧肉复合调味料里放的是冰糖哦

食材准备工作基本完成，烹饪东坡肉开始！

1 切好的肉块长宽约为4~5cm，放入热水中焯一下，而后用冷水冲凉

2 切好的一整盘葱段用热油翻炒炸出香味，最后捞出沥干冷凉装入纱布袋中备用

3 锅内放适量油，放入八角炸香倒入肉块翻炒，放入料酒和中酱红烧肉复合调味料，翻炒3~5分钟

4 加水至淹没肉块，放入装葱的纱布袋，中火炖1小时

提醒 这里王师傅说最好用砂锅炖哦，那样东坡肉的口感会更细腻~

一道东坡肉完成！

5 起锅装盘。烫好的青菜与肥而不腻的东坡肉一起，真是解馋又养生！

在瓦舍后厨不时引来围观

中酱王师傅烹饪东坡肉

瓦舍的厨政总监张总厨和其他厨师小哥哥全程围观，特别爱学习的厨师小哥哥认真记录，不时拿出手机直接录像。

颜色红亮，肉香扑鼻，刚夹起，还没送到嘴边就开始流口水。肉皮弹嫩有嚼劲，肥肉入口而不腻，搭配酥软入味的瘦肉，三重口感交织，一嚼，肉汁瞬间爆出流入喉间，让醇厚味道占据了整个嘴巴。

有了中酱红烧肉复合调味料，做出美味的东坡肉就是这么简单！自己在家跟着视频试试吧~