今天豆腐不红烧做个街头美食，色香味俱全，外酥里嫩非常美味

香煎豆腐一直以来都是街边一道靓丽的风景，记得以前可以摆摊的时候，每次出去玩看到都会买上一份来吃，香辣美味的味道越吃越吃，鲜嫩无比老远就闻着一股香味，走进一看一块块鲜黄的豆腐在铁板上煎着，看着就流口水。

现如今只有偶尔才能看到有卖的人，不过味道着实令人难忘，有很久没有吃过了，刚好昨晚刷到一个做香煎豆腐的视频，隔着屏幕都觉得香，于是今天也去买了两块豆腐做了一份香煎豆腐，看着色泽金黄十分的诱人，终于吃上了，那味道太香了，豆腐吃起来外酥里嫩香辣美味，当小零食吃一人可以吃完一碗才觉得满足。

原来自己在家里煎的豆腐可以这么美味，而且做起来并不会很难，口感绝不比外面的差，吃起来香辣美味又健康，在还没做好的时候曹先生看后就说，这豆腐看起来很好，一会放点辣的估计很美味，果然是没有错，香鲜又好吃，下面就一起来看看是如何做的吧。

做法如下：

准备材料：豆腐两块、辣椒适量、蒜

第一步：豆腐放盐水里浸泡一会，然后捞出沥干水分。

第二步：把豆腐切成小块，蒜切碎待用。

第三步：锅里热油放少，比平时炒菜多放一点，慢慢的下入豆腐块，撒上少许盐，小火煎至一面金黄，然后翻制另一面，煎至两面金黄即可。

第四步：煎好的豆腐倒在锅里不用开火，放入蒜末、家里之前做好的辣椒油，搅拌均匀就可以了。

这时候已经闻到了一股飘香的味道，放凉一会吃上一块，香辣又美味，外酥里嫩的口感越吃越有味，馋爱口时煎上一碗，好吃又解馋。

注意事项：

1、自己在家里做应选择老豆腐。

2、煎豆腐的时候火候不能过大，不然容易糊。