新手必备的蔓越莓曲奇，每一口都酥到掉渣

COUSS ☓ 玩家级

（卡士CO315风炉烤箱）

coco

“可可”

TA将会是你玩转烘焙的“百变小厨神”！

今天分享的蔓越莓饼干，是新品COCO可可风炉烤箱百变厨艺第一式！别看TA才15升的小体积，却拥有反转的魅力~空间利用率极高，多层同烤出品率相当于容量60L的平炉烤箱。可以根据烘焙需求调整所需要的烘烤位置，为食材量身定制适宜的烘焙空间，满足大家庭烘焙美食需求！

蔓越莓饼干是一款相当容易上手的饼干，是最多新手制作成功率和回头率的一款，只需几个简单的小步骤，就可以准备好一天下午茶的小点心！

蔓越莓曲奇

By 烘焙达人@Eva小佳

「 材 料 」

无盐黄油200g，朗姆酒1g，盐1g，糖粉75g，淡奶油40g，鸡蛋40g，低筋面粉200g，高筋面粉70g， 蔓越莓碎40g

「 步 骤 」

「1」黄油提前软化，加入朗姆酒和盐，搅拌至颜色变浅的蓬松状态。

「2」分次加入糖粉，继续搅拌至体积蓬松有纹路状态。

「3」分次加入蛋液，搅拌均匀。

「4」分次加入回温后的淡奶油，搅拌均匀。

「5」将粉类混合后过筛加入，用切拌的方式混合均匀。

「6」加入切成碎末的蔓越莓，拌匀。

「7」面糊装入配好8齿花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出大小均匀的曲奇。

「8」烤箱提前180度预热好，3层烤盘间隔放入，温度调整为160度，烘烤约20分钟至着色漂亮，烘烤至后期可视状态将烤盘上下、里外转换位置。

「9」曲奇出炉后放网架冷却，凉透后密封保存。

小贴士

1、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能及面糊的大小厚度适当调整。烘烤至后期可视状态将烤盘上下、里外转换位置，可使烘烤更全面。

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