天热也要做些下饭菜。吃鱼，我家喜吃大草鱼

天气热，吃饭就有些吃不下。涩囗。还是也要懂得荤素搭配好才是。虽说肉价格还算便宜，也不能餐餐吃。我家就喜欢买鱼吃。鱼现在价格比之前贵了不少。吃还是要吃的。

昨天春牛下班回提了个大方便袋，神秘兮兮让我猜是啥？我懒得猜，只说，许久没买鱼吃好是想鱼吃。春牛说：“今就如你愿，这就是买到同事钓来的大草鱼！”

我赶紧上前提到厨房。要知道这地方的野生大草鱼味儿可鲜美了！只不过超过了肉价，吃的次数就少了。

春牛说这是他同事钓来的，比市场卖的单价要少好几块。而且刚钓的还活蹦乱跳的。这袋子沉沉的，估摸有五六斤吧！

于是忙乎起来。将鱼洗好剁成一块块。抹上盐，先放在盆里腌两个小时。鱼头先不腌，等下买块白豆腐来煲个鱼头汤。

将饭发压上。这里张罗晚饭菜。开火，将姜切一片在锅底抹一遍。倒上层油，油红后下鱼头稍炸一下，炸到鱼头变微黄色时。

放清水两碗，再放切好的小撮瘦肉。姜丝。放一把红皮花生。泡好的黑木耳若干片，外加白豆腐。盖上盖。

先大火一刻钟后文火煮上45分钟，香喷喷的鱼头豆腐汤就煲好了。

盛在汤盆，上边洒上一些葱花，或加几粒枸杞。一盘色香味美的鱼头豆腐就呈出来了。先不开吃，等十来分钟，汤面上结起一层薄薄的皮。且口感极好还营养。我最爱吃这一层鱼汤皮了！

饭后散步回来，将腌好在盆的鱼块一一装袋。将鱼小袋小袋用保险袋装好。放入冰箱冷藏室。想吃就提前2小时拿出解冻炒着吃。

这鱼两人吃，一餐拿一袋就可以。切上蒜头和红辣椒，还是很开胃下饭的。俗话说鱼几打个屁辣椒都有味。这样炒着吃，很有食欲。再青炒一盘红薯叶。两人吃的还挺香。

夏季里，您都吃什么菜？喜欢吃大草鱼么？垂钓的草鱼味更鲜美！如果钓的多，也可以晒着吃。