暴雪5天+零下5°C！这家店老板居然扬言要请全株洲市民涮羊肉……

-5度的株洲

只有它才能救我的命！

试营业长达1个月

每日高朋满座，疯狂等位都是日常

12月29日正式开业啦！

它就是只有株洲资深吃货才知道的

小编都忍不住藏私的

鼓北里京派涮羊肉

一个京派味道的涮羊肉能在株洲火起来？

没错！就是凭着正宗的京派味道

鼓北里硬生生征服了株洲的叼嘴巴

“冒别的，就是四个字

"正宗、好恰 "

涮羊肉的历史可以追溯到成吉思汗

乾隆皇帝也是涮羊肉的死忠粉

在老北京

上到皇亲贵胄，下到平头百姓

没有一个不好这一口

在老北京的冬天，往往是几张宽板凳一支

铜锅一上，筷子和碗都已准备就绪

几个大老爷们儿眼睛都直勾勾

大嗓门儿一吼，浓浓的京味儿喷薄而出

“嘛呢，快点上羊肉”

最正宗的老北京涮羊肉讲究很多

必须要是铜锅+清汤+麻酱

而鼓北里，通通做到了

老匠人纯手工打造20天

才有这么一口好锅

就像好女还需好郎配

这好肉必须也要好锅煮

正宗的老北京涮羊肉用的必定是铜锅

因为铜锅导热快

能最大程度逼出羊肉的鲜香

也能最快满足食客的饕餮之欲

鼓北里用的是铜锅里面的精品——景泰蓝

内行人一听就知道不简单

这在老北京只有皇亲贵胄才用得起

每口锅都是老匠人纯手工打造

要耗费整整20天

鼓北里的老板也是“数次进京”

才找到这么一批好锅

不同于川味火锅

京派讲究的是清汤原味

川味火锅吃的是麻辣鲜香

要的是火气直冲天灵盖的爽

但是老北京涮羊肉一定要清汤煮

越是简单到极致的清汤

方能衬出肉质本身的鲜美

清汤的淡，羊肉的鲜

二者不争不抢，和谐统一

这是一种中国式的美食智慧

吃法更讲究，才是真京味

NO.1

▲涮肉：先肥后瘦，把锅养肥

NO.2

▲涮菜：蔬菜下锅，味道更有层次

NO.3

▲喝汤：加入少许胡椒粉和香葱，喝羊肉原汤

精选内蒙羔羊肉

坐飞的到株洲满足你的嘴

“吃羊肉吃羊肉，肉不好全白搭”

鼓北里精选野生放牧的内蒙古羔羊

在大草原尽情驰骋的羊

才有紧实Q弹的肉质

精选6个月大的苏尼特羔羊

每片羊肉切到只有1.4mm的厚度

肉质紧实有光泽，肥瘦相间

下锅8秒刚刚好

小编喜欢多涮几片再一口吃掉

嘴里被肉塞满的感觉不能更美妙

小编还是第一次吃到这么特别的羊肉

每一片肉上都有一块脆骨

有肉的肥美，还有脆骨的嚼劲

小编觉得这肯定是一片有故事的肉！

羊腱子肉是羊大腿上的肌肉

硬度适中，纹路规则

再经过专门的师傅的“鬼斧刀工”

吃起来紧实弹牙，根本停不下来

小编看到羊蹄的时候都是双眼发光

满满的都是胶原蛋白

而且带有一点点辣味

超级对我们湖南人的口味

直接上手吃才是正确的打开方式

爆肚是所有火锅的最佳拍档

新鲜的毛肚毛刺根根分明

七上八下烫到刚刚好

蘸上一点香辣酱或者麻酱

入口鲜香，柔韧爽脆

如果觉得吃肉太单调

鼓北里还有诚意满满的主食

羊肉粒炒饭

每一粒米饭都沾上了羊肉的鲜香

还有紧实Q弹的大块羊肉粒

除了满足真的想不到别的词了

羊肉蛋饺

个头十足的羊肉饺子和羊肉蛋饺

是众多吃货的心头好

绝对能刷新你对饺子的认知

皮薄肉多，口感匝实

和面皮、蛋皮搭配在一起的羊肉更有特色！

超过20种酱料

满足你多种口味

正宗的北京吃法是涮羊肉蘸麻酱

麻酱的甜香更衬得羊肉的鲜甜

再加上一点腐乳汁提香

或者还可以蘸韭花酱、红方酱

都是很地道的吃法

如果不爱吃麻酱也没关系

还有咱们湖南人口味的香辣酱

只要和服务员说一声就可以啦

配上羊肉也别有一番风味~

在鼓北里吃羊肉

吃货们的统一评价都是“超值”

因为除了涮羊肉，还多种吃法

而且是半自助餐形式

保证你可以吃肉吃过瘾

半自助形式

想吃就要吃过瘾

超过80+种蔬菜丸子和水果

88块钱半自助内蒙古牛羊不限量

锅底费、调料费、餐位费永久全免

自助台全免，让你嗨吃到扶墙出

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但是作为一个合格的吃货

一定要记得勤拿少取哟

让每一片肉每一盘菜都能

完全“发光发热”！

鼓北里京派涮羊肉

【店铺名称】

鼓北里京派涮羊肉

【店铺地址】

天元区森林一路华人街

【营业时间】

周一至周四 11:30-21:30

周五至周日 11:30-23:30

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