陕西油泼面，一步白鹿原把这个经典的陕西面食展现的淋漓尽致，馋的一众人等是口水横流。做法并不复杂，只是得能吃点辣才可以享受这道美食。

油泼面的制作其实并不复杂，只需要一块用高筋粉揉出来的面团，一种你爱吃的青菜，磨好的干红辣椒粉，葱花和芝麻

首先，把高筋面粉加点盐，用水揉成面团，手感需要稍硬一点，不要太软的那种，否则吃起来的劲道程度没有那个感觉。面要多揉一会儿，彻底把面粉揉光滑，让面筋形成更加迅速。

然后醒面一小时，然后把面团分成几份，每份都可以拉成一个长片的量，在面团上抹上油，继续醒面半小时。

烧开水，先煮你喜欢吃的青菜，豆芽啊，生菜啊，菠菜啊都可以，煮熟捞出来放在碗底，然后把面团抻开，抻成片状，下锅煮熟，把面条放在青菜上面。

然后再面条上放上一勺辣椒面，盐、葱花和蒜末还有白芝麻，最后用滚烫的热油浇在上面，把面拌均匀，一碗让人垂涎欲滴的油泼面就这么完成了。

吃吧，一碗指定是不够你吃的哦。

油泼面的做法简单，味道就是咸和辣，如果喜欢吃醋的人可以再放上一汤勺的香醋，拌在一起，朴实的味道扑面而来，老话说，要解馋就是辣加咸，吃起来的感觉就是让你停不下来。