今天是小年，朋友生日请我们去饭店聚聚，东北人说怎么没有硬菜

#福牛贺新岁##2021年味儿回来了#

今天是2月4日，在我们这里是小年，正巧有朋友生日请我们去热闹热闹，所以中午就随便吃吃，晚上去了饭店吃的。

先说说我们这里，民间对小年是很重视的，因为过了小年，就离春节不远了，大家开始打扫卫生，准备年货，路远的也在准备回家了。小年吃什么好呢?过“小年”该吃什么?在民间，小年是一个重要的民俗节日，过小年又称祭灶节。

过小年吃什么？在我们启东沙地人也是很有讲究的，1.是赤豆米饭，因为赤豆米饭是红色的，这就代表着百姓对生活红红火火的期盼。

2.青菜烧豆腐，这道家常菜的寓意就是希望自己与家人做人做事清清白白。

3.茨菇烧肉，茨菇是一种长在水里的根茎蔬菜，茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，是药食同用的一道食材。

4.香芋烧茶干，香芋也是我们这里特有的产品，味道很香，香芋烧鸡，烧茶干，都是启东传统菜。

虽然这些都不是大鱼大肉，但是这些菜肴都是老百姓餐桌上最常见的家常菜，也代表了百姓对来年生活的期盼与祝福。

今天晚上我们去饭店为朋友庆生。地点在人民桥西边的军升酒店。我们到的时候，冷盘已经摆好了，朋友请的人不多，连自己就8个人，所以菜也不多，我还漏拍了几道菜。

1.三黄鸡；无鸡不成席，三黄鸡口感鲜嫩好吃，咸淡适中。

2.凉拌海蜇皮；启东人的宴席上不可或缺的一道菜，很清爽好吃。

3.炝红莽子；一道外地人不敢吃的生猛海鲜菜。就是图片拍糊了些。

4.凉拌黄瓜；很清爽的开胃小菜。

5.水煮红枣；太甜了，我没有吃。

6.炒面；因为是生日，所以第一道上的就是一大盘炒面，浓浓的酱油味道，还是蛮好吃的。

7.大闸蟹；一人一只大闸蟹，边剥蟹壳边聊天，也是其乐融融哈。

8.蒜子红烧剥皮鱼；一条很大的剥皮鱼，浓油赤酱的做法，鱼肉鲜嫩好吃。

9.酸菜炒鱿鱼须；鱿鱼须与蔬菜真是很搭配的，没有了腥味，鲜嫩还很开胃好吃。

10.带鱼煲；这盘带鱼做的没有卖相，但是味道不错，主要还是带鱼新鲜。

11.韭菜炒田螺头；这道菜是启东传统做法，这个季节的韭菜就是嫩，就是香，随便炒炒都好吃。

12.油爆白虾；外脆里嫩，连壳都能吃下，香喷喷的还补钙。

13.茨菇炒茶干；今天是小年夜，启东人有吃茨菇的传统，加了些青蒜，味道真不错。

14.银鱼炒鸡蛋；又是一道海鲜河鲜菜，用银鱼来搭配鸡蛋，是经典菜，炒，煮汤都很好。

15.文蛤炒莴笋；文蛤在我们这里叫“天下第一鲜”，可见文蛤是多么的好吃了。加些黑木耳，色香味都有了。

16.香芋扣肉；热菜中唯一的肉菜--香芋很香，肉片薄薄的，肥而不腻，好吃。

这个菜应该是硬菜吧？我刚刚把这些菜发在朋友圈，有东北朋友说；怎么又没有硬菜？！其实东北人真的不知道，我们这里的海鲜河鲜食材那么丰富多样，为什么要去吃“硬菜”？#2021年味儿回来了#

17.草头蛋皮汤；也是我们这里传统做法，草头很嫩，春天到了，草头开始上市了。

这些朋友都不怎么喝酒，还有的要开车，所以开了瓶红酒也没有喝完，饮料就是玉米汁了，还有2个菜没有拍到，因为大家边吃边聊，漏拍了。

我是“老妈爱厨房”，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！#福牛贺新岁#

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