葱花饼试试这样做，浓浓的腐乳香，松软又起层，就算凉了也不硬

大家好，我是洪洋。家里的腐乳剩的有点多，放在那基本上是无人问津，今天我来消耗两块，平时我们都是直接吃，或者是调成酱料，今天咱们换种方法，来做个腐乳葱花饼，咬上一口，充满了腐乳汁的鲜香和葱花的香味，真的特别的好吃，所以洪洋现在要把做法毫无保留的告诉大家。

1、我们先来和面，300克的面粉，2克的精盐增加面的筋性，先搅一搅，搅匀乎的，然后再慢慢倒入约170毫升的温水，要一边倒一边搅，搅成大面絮状，淋入10毫升的熟油，然后下手把它揉成一个光滑的面团，这个面团刚开始可能揉不光滑，没关系，我们先把面团放那饧5分钟再揉，那样很轻松就揉光滑了。面团揉好后，放在一旁饧面半个小时。

2、在饧面的时候我们来切一些葱花备用，另取一个小碗，在小碗中放两块腐乳，少来一点的汤汁，然后用勺子背把腐乳压碎备用。

3、时间差不多时，在面板上少撒一些干面粉，然后把面团稍微整理一下就行，不用揉，搓成长条，切成5个面剂子，再依次把每个面剂子都揉圆按平，全部做好后，我们从第一个剂子开始做。

4、把剂子按一按，然后擀成薄饼，抹上腐乳汁，再撒上葱花，我们再用刀把一头切开，再慢慢地卷起来，把两头的捏严，边缘也捏严。接下里我们再把它按一按，全部做好后，扣上保鲜膜松弛10分钟。

5、我们还是从第一个做的剂子开始，将它擀成大约2、3毫米左右的薄饼。

6、电饼铛提前预热，抹上薄薄的一层油，我们可以用手试试锅温，感觉有点烤手时，再下入饼伾，烙饼切剂不要总翻面，那样烙出来的饼会硬的，我们在饼伾的上面抹上薄薄的一层油，这样可以锁住面饼中的水分，然后扣上盖小火烙2分钟，时间差不多时，把饼翻一下面，然后再烙2分钟就可以出锅了。

7、我们的腐乳葱花饼就做好了，浓浓的腐乳香扑鼻而来，真的特别的好吃，这款葱花饼层次丰富，好吃又筋道，就算凉了也不硬，有时间您也试试吧！

食材清单：【面粉300克、水170毫升、精盐2克、腐乳2块、食用油10毫升、葱花适量】

洪洋温馨提示：烙饼一定锅温度高了，再放入饼，千万不要总翻面。

2、烙饼的面要活得软一些，那样饼吃起来口感会更好。

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

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