吃好蟹，就来崇明这个地方

吃蟹，

崇明味道最正宗。

“十一”长假，

请来三星镇玉海棠，享受饕餮“蟹宴”。

这里的清水蟹个头大、味道好，

不容错过。

优质蟹这样来

三星镇是远近闻名的海棠小镇、苦草之乡。近年来，三星镇以海棠湖为核心，加强水体改造，营造水下草原、构建水体森林、打造水面群落，形成水清、草绿、稻黄、蟹肥、景美的新型生态示范区。

最近，一笼笼螃蟹在海棠湖养殖基地出水。“正好赶上国庆节，今年养殖基地螃蟹的长势非常好。”相关负责人表示，合作社养殖的蟹苗是由上海海洋大学历时10年选育的良种“江海21”，具有成活率高、生长快、遗传稳定等优良特征。

“江海21”优选“5母7公”的亲本——雌蟹重5两以上，雄蟹重7两。此外，“江海21”挑选的每只亲本都有专门编号，建立了完整的基因库，可对蟹苗进行追踪。

水质同样出色。“你瞧，我们用水车式增氧机、循环水增氧设备等方式促进海棠湖水环境形成良性微循环，最大程度还原自然生态环境，还通过多种水草净化改善水质。”养殖户介绍。

最近，刚刚捕捞上来的清水蟹已通过盒马鲜生、天猫旗舰店等网上零售，公蟹单只重量可达7两左右。“我们的蟹不仅个头大，而且口感清甜，吃完了手上都没有腥味。”

好吃更好玩

10月1日，2021玉海棠品蟹节隆重开幕。“吃的是美味螃蟹，享的是田园风光。”玉海棠董事长施大钟介绍。

海棠湖是养殖主要区域。清澈的湖面如一面宝镜，不时有白鹭在低空盘旋。“好生态是基础。”养殖户说，“鸟儿也挑地方，环境好、食物新鲜，它们才会飞来。”

相距不远的海棠南湖，集湖鲜养殖、风景观赏、吃饭休闲三位一体。站在湖心亭上远眺对面，农家小舍在湖畔矗立，渔家扁舟在湖岸停泊，诗情画意，野趣倍增。“届时，我们会将大个的好螃蟹分为公、母，分别投放于南湖两侧，任吃客挑选，当场捕捞、烹饪、品尝。”湖中还养殖有甲鱼、鳜鱼、罗氏沼虾等河鲜，搭配蟹宴，供游客一饱口福。

现场还设有农产品销售区，蟹制品、土鸡土鸭、甜芦粟、印糕、老白酒……吃不完的崇明“美味”可以打包带着走。此外，现场将设置滚铁环、鳜鱼垂钓等娱乐项目，打造丰富多彩的旅游体验。

品蟹节是一个新起点。未来，玉海棠将在此实施休闲农业和乡村旅游精品工程，盘活三星镇闲置资产资源，大力发展休闲农业和乡村旅游，打造一批设施完备、功能多样的生态休闲观光园区，形成集“游养娱”为一体田园型生态湿地公园。

记者：施昊豪

摄影：吴雄

编辑：顾笑怡