夏日甜点新时尚—澳洲牛乳蛋糕

炎炎夏日，酷暑难耐，以前只能扇着扇子，开着电风扇来度过夏日的午后，而今，人们更喜欢坐在咖啡店，点上一杯咖啡，搭配一块清新的蛋糕，惬意的在午后解暑。

今天我就向大家推荐一款清新的澳洲牛乳蛋糕，它不仅制作简单，容易上手，更是搭配咖啡的好伴侣，淡淡的奶油和微甜的口感，中和了咖啡的苦涩，好吃又健康。下面我就给大家详细的介绍一下制作它所需要用到的材料和它的做法。

需要准备以下材料：

1、奶油奶酪250克

2、牛奶120克

3、奶油 200克

4、细砂糖 60克

5、吉利丁 2片

6、蛋黄 2个

7、6寸蛋糕胚2片

牛乳蛋糕做法：

1、牛奶60g泡吉利丁十分钟（吉利丁片是做慕斯类蛋糕凝固时用的，是一种由动物骨头提炼出来的胶质），奶油奶酪隔水打顺滑备用。蛋黄打发，剩余牛奶加糖煮开，分次一点一点加入蛋黄中搅打，加入牛奶吉利丁混合均匀；

2、混合奶油奶酪中打匀；

3、加入打发的奶油，混合均匀倒入模具中，一半奶油一片胚子，放入冰箱冷藏四个小时以上；

4、用热毛巾脱模，过筛后放入奶粉，奥利奥碎；

5、围边装盒。

牛乳蛋糕是用动物奶油制作而成，口感细腻，奶油更加绵密，制作的时候可以加入德运奶粉和澳洲的牛奶，使得蛋糕的风味更加独特。牛奶蛋糕的表面是奶牛的纹路，造型可爱，受到更多人的青睐。平常在蛋糕店这一款牛乳蛋糕要卖到一百多，自己在家按照我的方法DIY，不仅可以省钱，还能为平淡的生活增添些许乐趣。