东北小伙卖新式麻辣烫，用“免费吃”，年赚96万，小伙不简单

麻辣烫是每一个女人都喜欢吃的快餐，不光方便快捷，最主要的是经济实惠。但是传统的麻辣烫有一个弊端，就是一锅汤重复使用，虽然并没有相关科学证明水重复使用会对身体照成特别严重的伤害，但是，多少还是有坏处的。今天为大家分享的麻辣烫却是一个不一样的麻辣烫，我们就叫他新式麻辣烫。这个小伙子，开新式麻辣烫，一年赚96万，是不是很厉害呀！

案例背景

王勇是一个九零后，年龄小的时候不好好学习，一直是把整个小学混下来的，到初中三年级想起学习，知道学习的重要性了，但是过去养成的习惯又很难改变 ，所以王勇在初三下半年虽然也很努力的学习，但是基础实在太差了，连普通高中都没有考上。父母又不希望孩子和自己一样，考到处给别人打工为生，所以给他报了培训学校，学习的是餐饮。学习完后，张勇也算在和各种人群接触后，他就想自己创业，因为在学校里，他就思考，如果自己只靠打工，是赚不了多少钱的。在经过考察后，张勇后还是觉得做餐饮，并且做快餐，原因是快餐的需要人群比较广。后来，张勇把自己的想法和父母商量后，父母还是挺支持的，就这样，张勇选择了麻辣烫做为创业项目。

改变形式

“一个人的麻辣烫叫火锅，多个人的火锅叫麻辣烫”，这是张勇为自己新式麻辣烫设计的广告词。看到这一点是不是很新颖，而且张用还把这句广告词在店门口循环播放。其实张勇是把之前一锅汤多次循环使用的传统方法改变成火锅是麻辣烫，单锅单煮。这样首先就把麻辣烫在老板姓心里多吃不健康的认知有效解决了。

张勇的火锅式麻辣烫刚一开业就吸引了很多麻辣烫爱好者前来体验，这还不够，张勇还在开业期间做了一个活动来更加的吸引眼球。

开业期间五折

虽然张勇的麻辣烫是火锅是麻辣烫，他的品类还是由顾客自选，蔬菜，丸子类，粉类，面类，摆满了整个风幕柜。一般的麻辣烫都是12元左右一斤，不分品类，但是张勇更狠，直接开业期间半价，是不是也够有力度了。

说实在的，麻辣烫的利润还是非常大的。一般成本最高的鹌鹑蛋和培根肉也就几块钱，在和几毛或者一两元钱的面，粉，丸子平均勾一下，麻辣烫的成本在80左右，在除掉硬件成本，也会有60～70左右，所以张勇虽然五折，但是还是有钱赚的。这些改革和活动还不能让张勇的麻辣烫店一年赚96万，张勇又推出了一个会员福利活动。

五折吃麻辣烫一年

张勇在开业期间，店里人多特别多是推出只要99就可以五折吃火锅式麻辣烫一年的活动。活动三天，每天限前100人。很快，300个名额就被抢一空，后来还有很多人想参加活动，但是已经没有名额了。

案例解析

之前分享文章，有给大家介绍过产品三三制，张勇其实用的也是三三制，只不过是顾客三三制。300个会员，每一个会员少赚一点，目的就不是赚他们的钱，目的就是为了让这些人给店里面增加人气，人都喜欢去人多的地方吃饭，所以店里面人多，就会吸引更多的人来吃麻辣烫，这就是顾客三三制。

张勇就用了这些方法，让麻辣烫店每年都有96万的净利润，对于一个不到100平的麻辣烫门店来说，真的已经很不错了。