五粮液和茅台角逐，浓香和酱香之争无休止，要如何才能分出胜负？

众所周知，我国的白酒香型众多，其中有清香、浓香、酱香、米香是四大基本香型。不同的酒友对不同的香型白酒都有着特殊的感情，也正是因为这样，这些年衍生出了不少关于浓香与酱香之争的话题。

有人说，酱香型白酒才是主流，因为如今白酒市场名气最高的茅台就是酱香型白酒的代表；有人不服，说浓香白酒也有五粮液等品牌作为代表，影响力也丝毫不逊色于酱香白酒。而今天小林要和大家聊的，就是浓香白酒的优势。

首先，浓香白酒的名酒居多。早在1989年的第五届全国评酒会上，评出的17大名酒中，浓香就占了9个，包括五粮液、泸州老窖、沱牌曲酒、剑南春等等，它们随着历史的发展，也构成了一个“浓香帝国”。

其次，浓香白酒的销量多。一个不可否认的数据是，这几年浓香白酒的销量占全国白酒销量的70%以上，可见其消费群体是十分庞大的，这也可以看出人们对于浓香白酒的喜爱，这也是为什么浓香白酒的影响力一直高居不下的原因。

还有很重要的一点，浓香白酒讲究“千年老窖万年糟”。老窖池是成就浓香白酒的关键所在，其窖泥中拥有丰富的微生物，能赋予酒体丰富的微微量元素以及特殊的口感，这也是为什么我们品浓香白酒的时候能感觉到明显的“窖香”，让人心旷神怡。

另外浓香白酒在酿造的过程中多采用“混蒸续糟”酿造工艺，“混蒸”就是蒸粮与蒸酒同步进行，酒蒸馏出来了，粮食也蒸煮熟了，因此浓香酒都带有香喷喷的粮香。“续糟”是指每烤一轮次酒，大部分酒糟续留下来，重复使用，这个比例大约是75%左右，再烤一轮次，再续留75%，如此循环往复，生生不息。

独特的酿造技艺，让浓香白酒拥有了其它香型的白酒难以模仿和替代的独特韵味，不过有些酒友却喝不惯这种“浓香”味，所以即便浓香白酒的销量高、名酒多，还是有很多酒友对浓香白酒抱着远离之意。

所以回归到最初的问题，其实浓香白酒有着自己独特的优势，但它也不是能满足所有人的口味的，这一点放在酱香白酒以及其它香型的白酒身上也同样如此。也正是因为这样，我们其实没有必要去比较哪个香型的白酒更好。

不过话又说回来，其实小林自己也是比较偏爱浓香白酒的。可以说，每一次的浓香富集，都是一年又一年的时光淬炼，这种让人钟情一生、沉醉一世的奇妙味蕾体验，把这些尽情融在一杯酒中，就是浓香白酒独一无二的优势。