又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴！

今天分享一款非常适合夏天饮用的冷饮——柠檬冰红茶，又叫冻柠茶，清凉消暑又非常解渴。

做冰红茶需要的食材

柠檬1个、红茶包2个、冰糖100克。

冰红茶的做法

【处理柠檬】首先我们要把柠檬洗干净，再用盐搓洗掉柠檬表皮的蜡质，然后把柠檬泡到清水当中清洗干净。

把处理好的柠檬放到案板上，用刀切掉柠檬两端皮厚的部分，再切成薄片，柠檬籽会让柠檬茶发苦，所以要把柠檬籽全部剔除掉！

【腌柠檬】在罐子的底层铺上一层白糖，再铺上一层柠檬，然后重复上述动作，一层白糖一层柠檬、一层白糖一层柠檬，这样把它们给摞起来，放进冰箱密封腌渍1-2天。

【柠檬冰红茶】耐心地等待了2天之后，就可以做柠檬冰红茶了。

首先我们要准备1包红茶，你可以选择锡兰红茶或者家里现有的红茶包。锅中放入2个红茶包，加入适量的清水、100克冰糖，大火煮开后焖10分钟，这样做出来的冰红茶的茶味才够浓。

高兴的小贴士：水量和冰糖量根据你实际情况调整，喜欢浓茶的少放水，喜欢清茶多放水。

红茶煮好后关火放凉，放凉的红茶倒入一个容器里面，盖上盖子放到冰箱里面至少冷藏2个小时。

2个小时后，取出已经冷藏腌渍了2天的柠檬片，柠檬会被腌渍出很多柠檬汁。

我们先把柠檬汁倒入红茶中，再把柠檬片放进红茶里，如果你想要口感更冰爽就再放上几个冰块，这样一杯柠檬冰红茶就做好了，如果你喜欢也试试吧！

高兴的小窍门：

1、我们在挑柠檬的时候尽量选择两端尖尖的、表皮光滑又有光泽的柠檬，这样的柠檬比较新鲜，它的皮也会更薄一些。

2、为什么你泡的柠檬茶味道苦？

柠檬茶味道发苦主要就是因为柠檬皮，尤其是白色的那层皮。我们在做柠檬饮的时候，柠檬两端的尖尖的部分一定要切掉，尽量选择皮薄的柠檬来制作。

另外，柠檬籽也会直接影响柠檬茶的味道，制作柠檬茶的时候要把柠檬籽全部去掉。

3、为什么不用蜂蜜来腌柠檬呢？

因为蜂蜜跟柠檬之间起作用，柠檬就会出水，这个蜂蜜遇水后糖分被稀释了，蜂蜜很容易变质，不易保存。如果想用蜂蜜腌柠檬的朋友，我建议你不要一开始就一层蜂蜜一层柠檬，而是在最后加入蜂蜜。

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