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说到南瓜，相信大家都不陌生，并且现在刚好是南瓜大量上市的季节，所以这个时候的南瓜不仅新鲜度高，而且价格便宜，所以不管是在农村还是城市里面，都能够看见它的身影，加上南瓜本身吃起来的口感好，十分的香甜，再就是里面含有了丰富的营养物质，可以在满足口感的同时，给身体补充一定的营养。

这次小编刚好回家看见满屋子的南瓜，就想着老妈给做一道南瓜饼，因为小时候经常吃到，不过长大后就很少回家，这次刚好回家一趟，怎么可以不吃南瓜饼呢！那么说到南瓜饼，想必大家都不陌生，除了能在外面吃到之外，不少人还会自己在家做，软糯香甜的味道，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃。

虽然南瓜饼好吃，但制作方法也是有讲究的，所以这也是为啥有些人做的南瓜饼好吃，有的人又做得不好吃，其实小编之前也尝试自己做过，不过味道和口感总是达不到老妈的水准，这次亲眼看见后才发现，原来做南瓜饼并不只是用糯米粉就行了，正确的方法应该是多加2样，这样制作出来的南瓜饼外宿里嫩真好吃。下面咱们就一起来看看吧！

【南瓜饼的最佳做法】

第一步，首先挑选比较老的南瓜，因为这样的南瓜甜度更高，再把买回来的南瓜用刀削掉外皮，用清水冲洗干净，再把南瓜切成块状放到蒸锅当中，往里面加入适量的清水，盖上锅盖，大火蒸6分钟左右，直到南瓜彻底蒸熟即可。

第二步，接着将蒸熟的南瓜取出放到盆中，用勺子将其碾压成泥状，再往里面倒入适量的糯米粉，澄面，粘米粉，白砂糖，用勺子反复搅拌，直到温度下降后，再用手揉搓成光滑的面团，再把面团搓成条状，用刀切成几个小面团按压成饼状，然后放到面包糠碗中裹上一圈备用，往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入南瓜饼小火炸制金黄即可出锅。

所以下次想在家做南瓜饼要记住一点，那就是外行才只用糯米粉！多加澄面，粘米粉这2样，这样才能够让南瓜饼外酥里嫩真好吃，主要是因为澄面可以让南瓜饼吃着更加软糯，而粘米粉可以增加南瓜饼的粘度，防止在炸制的过程中出现破裂的情况，影响到食用的外观，就单纯的糯米粉是没办法达到这样的效果。对此大家记住了吗？

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