辣椒的五种家常做法，你get了吗？

辣椒是很多人日常生活中少不了的东西，它可以是蔬菜、可以说水果、也可以是香料。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。这里给大家分享几道用辣椒制作的美食，天热有食欲的朋友们可以试试哦~

一：家常豆腐，是一道以豆腐、辣椒作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。制作家常豆腐可以用辣椒酱或者豆瓣酱，绝对是下饭神器！

二：虎皮青椒，以青椒为主要材料，青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入调料翻炒即可，对于爱吃辣的人来说，虎皮青椒是相当过瘾的下饭菜，但是对于不太能吃辣的朋友来说可能不太友好。

三：辣椒拌子，是用辣椒、茄子配作料姜末制作的一道家常菜，青椒烤糊捣碎，加上煮熟之后放凉的茄子。营养丰富的茄子加上酸辣可口的青红辣椒，有食欲的时候可以试试做一道辣椒拌茄子开开胃。

四：地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

五：麻婆豆腐，中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。材料主要有豆腐、姜末、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。家常做法则是将麻婆豆腐做法简化处理，方便易做。