寒冷的冬季，好像怎么也挡不住吃货的热情，特别是夜市的油炸小摊旁，总会有一群人“缩头缩脑”的等着油锅里的美味，刚出锅的油炸美味瞬间就能温暖整个身体。

年冬将至，正赶上这几天寒潮降温，连出门买菜的想法都瑟瑟发抖，更不用说去逛夜市小吃了。想吃美味又健康的油炸美食，又不用被寒风刺骨，当然自己在家动手最两全啦！

夜市里最爱的小吃之一，便是爆浆鸡排，香酥的鸡排里装满了香甜的芝士，一口咬下，香味充斥整个味蕾，每一口都是幸福的味道。市面上的爆浆鸡排不仅小，鸡排里的芝士也少，一块鸡排根本难以解馋，自己在家做，让芝士撑满整个鸡排，满足感随之即来。

【爆浆芝士鸡排】

所需食材：鸡胸肉2块、芝士2片、鸡蛋1个、面包糠适量、淀粉适量、黑胡椒适量、料酒适量、盐适量

做法步骤：

1.准备好所需要的食材。

2.将鸡胸肉从中间切开，但注意边缘不要切断。

3.用松肉锤或者刀背将鸡胸肉敲松，口感更细嫩。

4.将鸡胸肉放入碗中，撒上适量的盐、黑胡椒、料酒搅拌均匀，一起腌制15分钟左右。

5.将芝士也对半切开，包入鸡排中，芝士量可以凭口感自己加。

6.包好芝士的鸡排，再均匀的裹上淀粉。

7.鸡蛋打散后，将裹上淀粉的鸡排再均匀的裹上蛋液。

8.最后再均匀的裹上一层面包糠。

9.锅中放入适量的油，待油温烧热后，将鸡排放入，炸至两面金黄后捞出。

10.待捞出的鸡排放凉后，再入锅复炸30秒即可。

11.炸好的鸡排，捞出后，可根据口味撒上辣椒粉或者孜然。

刚出锅的鸡排香气满满，芝士热气腾腾，咬一口，满满都是芝士的香甜味道。鸡排大而酥脆，芝士饱满浓郁，再也不用排队等待啦！喜欢的朋友可以尝试一下哦！