海埂温馨饭店，经济实惠，味道纯正，大炖鳝鱼香香香

昆明，一个温馨又包容的城市，不仅景色吸引游客，美食也让人吃一次就忘不了。本地老饕认可的饭店，很传统的滇味农家饭庄，中午都能吃翻台，晚上想吃还得趁早！

提起海埂温馨饭店，从开店以来昆明人就认准了这口吃食，不仅自己来吃，还带着亲朋好友来吃，时间一长，口口相传，生意越来越火。晚高峰时，有的甚至被堵路上两小时也要来吃，有的去环湖东路湿地公园游玩也会到这里吃一顿才美美地回家。这家店究竟有什么魅力，让无数食客趋之若鹜？

看菜点菜的随意

纯正昆明人的馆子就是这样，菜单？不存在的，一切的新鲜食材都整齐地摆在你眼前，就像走进一个小型菜市场一样，各种蔬菜、腊肉应有尽有，吃过的、没见过的都放在那里，想吃什么点什么，服务员也会贴心为你推荐几道特色菜，绝对给你安排得妥妥的。饭店的菜是不断更新的，河鲜、蔬菜都是滇池周边农民自产的，新鲜又健康。经常来的顾客一定有几道喜欢的菜，不知道吃什么跟着他们点准没错。

大炖鳝鱼的惬意

很多人对鳝鱼还是比较抵触的，不太可爱的外形和黏糊糊的身体，让人对它的想法大大降低，但是聪明的云南人对美食的追求从来都是刺激又带劲，因为煮熟后的鳝鱼就没有任何威胁了，这年头谁还迷恋生食啊。大炖鳝鱼可谓把这道美味送上了顶峰，光闻着香味就让人食指大动。

大炖鳝鱼每次来都必点，现杀的鳝鱼配上猪皮，经过大火慢慢炖煮，所有香味被紧紧锁在皮肉中，才上桌，酱香扑鼻，酱汁包裹在鳝鱼上，热气腾腾、份量满满，卖相就很令人着迷。鳝鱼的鲜味并没有被香料掩盖，一块滑嫩的鳝鱼肉顺着口腔欢快地游进肚子里，恰到好处的微辣，出乎意料的脆爽，非常可口，浓郁的酱香在嘴里久久不散，再配上一口米饭，让人吃的浑身舒畅愉悦。

牛肉的满足 牛肉的满足

牛肉是“肉中骄子”，脂肪含量低，味道鲜美，用来红烧再合适不过。大坨的牛肉对于云南人来说才有吃饭的满足感，色泽红润，炖得耙软入味，即使没有铁嘴铜牙也能轻松解决一大锅，筷子从上桌后就没停过。要是觉得红烧牛肉吃得不过瘾，你可以选择爆炒牛肉，绝对把你的胃口填满！

相比红烧牛肉的温和，爆炒牛肉的威力就大得多，新鲜的牛肉棒呆了，不管怎么做都能让你的目光紧紧黏上它。牛肉刚进嘴里，肉香便席卷了舌尖，肉质紧实有嚼劲，考验牙口的时候到了，多吃几口便觉得辣劲上头，不一会儿就满头大汗，“咕咕”几大口茶水才能勉强压下，唇边微微发颤的感觉又勾引着你不断向牛肉进攻，最后畅快淋漓收场。

野生菌的鲜美

8月份的云南怎么少得了菌子？来这吃饭的人很多是冲着它来的。虽然吃野生菌有风险，但在这里可以放心食用，大厨过硬的本事肯定能保障你的安全。118元的牛肝菌在外地大概只能吃到一点，这里满满一大盘，牛肝菌和青头菌一起爆炒，更能激发野生菌的“野”性，只用干辣椒增香，吃的就是这个鲜味。当然除了野生菌让人欲罢不能，小河鲜也是这里的金招牌，饭店一开始就是靠着小河鲜做起来的，10多年过去了，味道依旧让人念念不忘。

河鲜的诱惑

当韭菜遇上小虾米，这对绝配肯定要擦出不一样的火花，韭菜独特的香气与虾米的酥脆融合在一起，一上桌就秒光盘，其中的美妙可不是小龙虾和青虾能比拟的，是小时候的味道没错了。

油炸石头鱼，原本以为没有什么特色，没想到外酥里嫩，吃完还有一种回甘的甜味，真想打包当零食。小时候从河里捞回来的石头鱼大部分沦为鸡鸭鹅的口粮，现在想来的确也太过奢侈。

红烧黄辣丁，个头很大，微辣入味、肉质细嫩，酱香掩盖了鱼腥，味道太鲜美了，一口气能吃下5条。

油炸小白鱼，提前腌制过的小白鱼，经过油炸后，吃起来咸香酥脆，蘸上辣椒面才是云南人喜欢吃的味道，在咀嚼的过程中慢慢享受辣过舌尖后的鱼香，这种感觉太棒了！

特色野菜的新奇

在云南以花入菜是很常见的，没有一朵花能逃出云南人的餐桌。凉拌的核桃花口感清香爽口、柔韧耐嚼、诱人食欲，是一道不错的佐酒佳肴。

来自泸沽湖的水性杨花，相传这种花有阳光的时候就露出水面，没有阳光就一直缩在水里，这样傲娇的花居然还能炒着吃？用蒜和辣椒素炒，既保留了水性杨花的原味，又有蒜香，让人回味无穷。

其他菜品的勾人香

其他菜品也很不错，卤味双拼、辣猪蹄、烤五花肉都是食客餐桌上的必点之物。性价比高、口味好，这是对一家地道云南菜最高的评价，很多时候在外吃饭寻找的就是家的味道，接地气的生活才是众人追求的，在这个充满人情味的小餐厅里也会找到属于你的童年回忆，你不想来尝尝吗？

商家名称：海埂温馨饭店

地址：昆明市西山区环湖东路与前兴路交叉口（金海新区商业广场）