用料

家常菜～多味茄条的做法

1. 细长茄子洗干净，切长条。
2. （一）放入盘中入蒸锅旺火蒸熟，取出晾凉。
   （二）或盖上保鲜膜或装微波炉碗中盖上盖送微波炉中，中高火5~8分钟，取出晾凉。
3. 香菜，小葱洗干净，分别切成碎末。
4. 蒜剥皮，加一点姜，剁成姜蒜泥
5. 红尖椒切圈。
6. 生抽，米醋，白糖，花椒面，葱末，香菜末，辣椒油，麻油，姜蒜泥，红椒圈，盐和味精调匀成浓汁。（用筷子搅匀后尝尝味道，根据个人喜好调整味道的轻重）
7. 将浓汁均匀地浇在已经晾凉的茄块上，拌匀即可。

小贴士

1蒸茄子可以上锅蒸也可以用微波炉，看个人方便。
2一定要把茄块晾凉再浇调味汁。
3这个调味汁还可以用在喜欢的蔬菜上。