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今天用土豆做有趣的土豆圈,造型有点像蚊香,所以我叫它蚊香土豆圈。
食材:土豆、鸡蛋、香菜
调料:油、生粉、芝士粉、牛奶、胡椒粉、番茄酱
制作步骤:
1.土豆洗净煮熟,去皮后放入碗中备用。香菜切碎。
2.煮熟的土豆捣碎成泥,尽量捣得细腻一些,方便后面更容易制作成型。
3.空碗中打入一个鸡蛋,打散。
4.土豆泥中加入适量的生粉、芝士粉、牛奶、胡椒粉、鸡蛋液,然后搅拌均匀。
5.准备一个裱花袋,套在量杯上,然后把土豆泥装入裱花袋中,然后把裱花袋前面剪一个小口。
6.因为我们制作的时候需要直接挤入油锅中,所以没有把握一次成型可以先找个盘中,挤在盘中试下手。
7.锅中倒入适量的食用油,油热后画圈挤入土豆泥,炸至两面金黄就可以捞出控油,装盘。
8.装盘的土豆圈,撒上一些香菜碎点缀一下,然后配上一点番茄酱,美味!
需注意:
1.油温160度左右下锅,挤进去的土豆泥容易定型。
2.土豆圈炸的时候需要时常晃动一下,让其受热均匀。
3.不喜欢吃香菜可以不放或者用海苔也可以。
页面更新:2024-06-05
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