还在用清水洗葡萄吗？洗葡萄往水中加入“3白”，虫卵脏物全干净

立秋已过，正是葡萄上市的季节。这时候去超市或者水果店，青的紫的红的葡萄琳琅满目，一个个如同晶莹剔透的宝石，看着就诱人。若你喜欢吃葡萄，那现在可是有口福了。现在葡萄正当季，价格又便宜，买上一堆，立刻实现了“葡萄自由”。很多人都会用清水冲洗两遍葡萄，就开吃了。那就错啦，清水洗不干净葡萄的，要往水中加入“3白”，虫卵脏物立刻干净，一起来看看吧。

因为葡萄在生长的过程中，其实是沾染了很多脏的物质的。首先就是农药，如果果皮的农药没有洗干净，这样的葡萄吃下肚对脾胃是不好的。其次是因为葡萄是裸露在外的，所以表皮也会沾染很多灰尘。这些灰尘粘附在葡萄的外皮表面，也非常的牢固。葡萄上还可能有虫卵，因为葡萄味道好，就难免会有小虫子打它的主意，一些虫子就可能在葡萄表皮留下虫卵，因此我们洗葡萄的时候一定要注意，要加入这“三白”。

第一个是加小苏打粉，作为一种碱性的化学物质，小苏打粉又叫碳酸氢钠，可以有效洗去葡萄表皮的农药残留。这是因为农药是酸性的，而小苏打粉是碱性的，酸碱中和之下，可以有效去除农药。我们可以用剪刀把葡萄连着枝干一起剪下来，这样表皮里面的葡萄果肉不容易弄脏。往水里加大概5克小苏打粉，泡五分钟，农药残留就基本没有了。

我们也可以添加少许盐，因为盐的成分是氯化钠，氯化钠是有渗透压的，可以有效洗去葡萄表皮的虫卵。用小苏打粉洗过的葡萄可以在用盐水泡一会儿，时间不长，大概泡个十分钟，在盐水的渗透压之下，那些葡萄表皮上的虫卵就会乖乖地跑出来，葡萄也就更加干净了。

第三步是加入面粉或者淀粉，这一步主要是针对葡萄表皮的灰尘的。因为面粉和淀粉都是是大分子的有机物，学过化学的朋友们都知道，大分子的有机物是具有一定的吸附性的。大家平时一定见过别人用淀粉和面粉清洗小龙虾吧，其实利用的就是这个原理。

我们可以在厨房抓入一小把面粉或者是淀粉，将其和葡萄一起泡上，然后再充分翻拌，最好用手多搅和几次，在水盆的中间形成漩涡，不一会儿，本来清澈的水面，就会变成灰色的。这是因为葡萄表皮的灰尘在面粉或者淀粉的吸附作用下，已经被清洗出来了。这时候再将葡萄用清水冲一冲，可以说是彻底干净了。

这“三白”就是清洗葡萄的小妙招，如果您有耐心依次用这三样物质洗葡萄，保证洗完的葡萄是最干净的。什么农药残留、虫卵和灰尘，通通不见，连葡萄看起来都更加晶莹剔透了，吃起来既美味又健康放心。你还有什么清洗葡萄的小妙招吗？可以和大家分享一下。