这样做雪菜才最解馋！下酒又下饭，真的太香了

雪菜也叫做雪里红，在我国的浙江和江苏地区，也叫做雪里蕻、九头芥、烧菜，而在湖南以及湖北地区，则称之为排菜。它属于是一年生的草本植物，是芥菜的变种。因为在我国的北方地区，在秋冬叶子是会变成紫红色的，所以就叫做雪里红。经过盐水腌制的雪菜，不仅有咸味，也有脆脆的口感。冬天天气冷，人的胃肠蠕动慢，常吃雪菜有助于开胃，增强人体肠胃蠕动，下酒又下饭，太香了！

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雪菜毛豆炖豆腐

图文 | 薄荷糖的味道

豆腐1块毛豆米小半碗雪菜适量小米椒1个肉片适量姜片少许盐少许生抽1勺

1. 先把材料备好，豆腐用的不是很老也不是很嫩的那种

2. 豆腐切块煎至金黄

3. 肉炒至变色

4. 所有食材放入小锅，加水沒过食材

5. 来一勺生抽少许盐，盖盖子煮10分钟入味

6. 撒几颗辣椒️点缀一下

7. 咸鲜可口，超好吃

小窍门：

雪菜用水冲洗一下，去除一点咸味，再挤干水份。