前几天去朋友家吃完，临走的时候朋友送我一袋木耳，说是一个亲戚给了她很多，她也吃不完，看我喜欢吃就给了我一包，刚好之前买的土豆还没有吃完，在这炎炎的夏日，我都不想进厨房，因为进去一会就大汗淋漓的，让人受不了，可是不吃饭肚子又受不了。

所以我决定做点省事的菜来吃，不过说到省事，我决定凉拌菜当然不能少，选择木耳土豆丝，一来是食材简单易得，二来就是它真的好吃，真是聪明的懒人，偷懒也偷得这么巧妙！

平时喜欢吃凉拌菜的朋友也可以试试这种做法哟！做法简单，一看就能学会。

准备食材：

土豆2个、干木耳50克、盐1茶匙、辣椒油少许、香菜5克、生抽一小勺、白醋少、绵白糖3克、

制作方法：

1、把干木耳提前用温水泡发至软，然后清洗干净，撕成小块沥水待用。

2、再把土豆去皮，清洗干净后切细丝，放入清水中浸泡一会再捞出来待用。

3、再把炒锅清洗干净，倒入大半锅水烧开，然后将土豆丝、木耳放入开水锅中，并加入适量盐，汆烫约2分钟。

4、再将香菜切去根须部分，然后择洗干净，切1厘米左右小段待用。

5、然后将汆烫后的土豆丝、木耳捞出来，沥去多余水分后装入大碗中，并放入切好的香菜段。

6、最后调入生抽、白醋、绵白糖、少许盐和辣椒油拌匀就可以品尝了。

烹饪秘笈：

做这道凉拌菜最好选择用小的干木耳，如果家里只有大的，可以在泡软后将其撕小朵或者切丝；另外切好的土豆丝要在清水中多次清洗，去除多余淀粉，这样做出来的土豆丝口感会更加爽脆。