这菜简单一蒸就好，冷天我常做给孩子吃，鲜香营养，好吃不上火

大家好，我是阅美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。昨天开始进入了三九天气，也就是冬天最冷的时节，冷天大家一定要及时添加衣物，预防感冒。天气寒冷最适合滋补了，饮食上要以清淡营养为主，我家最常吃的就是蒸菜了，做法简单，蒸熟后蘸着蒜泥或者辣椒油，开胃又下饭，越吃越上瘾。今天就和大家分享个家常蒸菜做法，营养丰富，健胃驱寒，一起来看看具体怎么做的吧。

天冷了，我家每周必吃这菜，贵是很贵，但暖胃营养高，值了。这道菜胃不好的特别适合吃，俗话说得好：吃啥补啥，那就吃个猪肚吧，也就是猪胃，25元一斤，买了2个大猪肚花了55块钱，价格虽然贵了点，但吃了营养养胃，也值了。很多人不知道猪肚怎么做，那就分享个最简单的做法，口感清爽不油腻，越嚼越香。

清蒸猪肚主要食材：猪肚一个、面粉、大蒜、味极鲜、香油

具体做法：

第一步：清洗猪肚，吃猪肚最复杂的一步就是洗猪肚，因为它表面有一层黏液，洗不干净的话会有一股腥臭味，再难洗也比洗猪大肠简单，小编经常吃猪肚清洗也有了一定经验，只需要用面粉就能轻松洗干净。

第二步：很多人洗猪肚会用碱水或者醋浸泡清洗，个人觉得效果并不理想，最好用的方法就是用面粉清洗，不会像碱一样烧手也会像醋一样有怪味道。先把猪肚用清水洗几遍，然后加两勺面粉，再用干面粉来回搓洗，面粉的吸附功能会把猪肚表面的脏东西全部吸下来，最后用清水冲洗掉面粉，猪肚就洗的非常干净了，光滑无臭味。

第三步：锅中加适量水，把猪肚放入蒸锅中，大火蒸熟，大约蒸半个小时吧，时间根据猪肚大小而定。半个小时后打开锅盖用筷子戳一下，能轻松戳透就是蒸熟了，这可是最简单的猪肚做法了，营养保留最完整口感也最纯正。

第四步：一个大猪肚蒸熟后就缩小了一大圈，趁热切成条状，可以直接吃也可以辣炒，胃不好的建议直接吃，毕竟辣炒还是挺刺激肠胃的，切好的猪肚条装盘备用。

第五步：清蒸菜都需要蘸着料汁吃，吃猪肚的料汁就非常简单了，接下来调一碗料汁。取适量大蒜捣成蒜泥，倒入碗中，加适量味极鲜、蚝油、香油搅拌均匀，一碗香喷喷的蒜泥就调好了，比辣椒油还下饭。大蒜虽然辛辣，却有健脾养胃的功效，适量食用能很好的调料肠胃，并且冬天多吃大蒜还能防感冒。

一大碗猪肚配上小碗蒜泥，比吃肉还要过瘾，猪肚蘸着蒜泥，清香不油腻，香脆可口，猪肚的香和大蒜的辣，让人吃一口就上瘾，绝对是冬日不可辜负的养胃美食，如此简单美味的做法，快点动手试试吧，你喜欢吃猪肚吗？清蒸猪肚就分享到这里了，喜欢的朋友分享转发给亲朋好友收藏吧，除了清蒸猪肚，大家还知道哪些简单美味的清蒸菜呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

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头条号作者：阅美食