文~十月

夏天马上到了，做饭或者凉拌菜都离不开蒜末，蒜末不仅杀菌还能提高菜的香味。每次做又太麻烦，今天教大家一个保存蒜末的方法，简单又方便，放一年都不会坏。

保存步骤

1 将买回来的大蒜剥去，蒜瓣清洗干净之后，控干水份，放进料理机中。

2 如果做得特别多，可以往里面放入一些食盐。加入食盐可以增长它的保存时间。

3 我们用低速打，千万不要开高档，就直接打成蒜泥了。打出来有颗粒感这样才会更香。

4 我们准备一个密封袋，可以买那种密封条的，我用食品袋保存的。蒜沫装进食品袋中，只装三分之一即可。用手将蒜末整理平整。整理好之后，用筷子将其分成小方格。按压的时候力度要稍微大一些。按压的这个小方块不要太大，按照咱们一次性炒菜用的量就可以了。

5 放入冰箱的冷冻室抽屉中。不要将他的小格子弄散。冻完之后就会很硬，吃的时候随手掰一块就可以拿去炒菜了。是不是超级方便？用这个方法动起来放一年都不会坏。

用蒜末分享一个万能的凉拌汁

放入姜末、蒜末，鸡精、陈醋，生抽，一勺食用盐2-3克，芝麻油，一勺辣酱油搅拌均匀即可。拌任何凉菜都好吃。

关于蒜末的保存方法，大家还有哪方面的意见欢迎留言讨论，每天一道美食，吃出健康，祝福大家健康每一天。

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